Закуски с креветками по-вьетнамски в фритюрнице

Ингредиенты

• 3 листа рисовой бумаги (+/-)
• вода
• масло

Начинка:

• 250 г сырых очищенных креветок
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 зубчик чеснока
• 1 зелёный лук (только зелёная часть)
• соль
• перец

Соус:

• 2 столовые ложки натурального йогурта (греческого/скайр)
• 1 щепотка чесночного порошка
• 1 чайная ложка мёда
• 1 столовая ложка майонеза (по желанию)
• 1 чайная ложка срирачи (или острого соуса)

Материал

• Фритюрница с воздушным охлаждением (по желанию)
• ножницы
• нож
• разделочная доска

Подготовка

• Мелко нарежьте сырые очищенные креветки.
• Затем смешать их с кукурузным крахмалом, кунжутным маслом, соевым соусом, раздавленным зубчиком чеснока, нарезанным зеленым луком (только зеленая часть), солью и перцем.
  
• Перед использованием замочите рисовые листы на несколько минут в холодной воде, чтобы они впитали воду и стали мягкими.
• Выложите начинку на рисовый лист и сверните его в рулет.
  
• Разрежьте рулет ножницами на небольшие кусочки и повторите эту операцию с остальной начинкой.
• Положите закуски в корзину фритюрницы и сбрызните их маслом (в данном случае с помощью распылителя).
  
• Готовить в фритюрнице в течение 16–18 минут при температуре 200 °C в режиме «air fry». В середине приготовления перевернуть (или встряхнуть лоток).
• Тем временем приготовьте соус:
  Смешайте натуральный йогурт, чесночный порошок, мёд, майонез и соус срирача.
  
• Попробуйте закуски с соусом и наслаждайтесь!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей