Яблочные слойки с фундучным кремом к празднику богоявления

Ингредиенты

Фундучный крем:

• 50 г сахара
• 20 г мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• 40 г молотого фундука
• 1 пласт слоёного теста
• 2 яблока
• 1 кусочек сливочного масла
• 1 ст. л. коричневого сахара

Для смазывания:

• 1 взбитое яйцо
• 1 ст. л. коричневого сахара

Материал

• 1 миска
• 1 нож
• 1 скалка
• 1 венчик
• 1 кондитерская кисть
• 1 форма для вырезания теста диаметром 12 см

Подготовка

• Приготовьте фундучный крем:
  Смешайте сахар с молотым фундуком. Добавьте мягкое сливочное масло и яйцо, хорошо перемешайте. Отставьте крем в сторону.
• Подготовьте яблоки:
  Вымойте, очистите и нарежьте яблоки небольшими кусочками. Растопите сливочное масло на разогретой сковороде и добавьте яблоки.
  
• Добавьте коричневый сахар и обжаривайте яблоки около 5 минут. Отставьте в сторону.
• Разверните слоёное тесто и вырежьте ножом 4 круга диаметром 12 см, используя миску или форму для вырезания теста. При желании соберите обрезки, раскатайте тесто и вырежьте ещё два круга.
  
• Раскатайте круги, придав им овальную форму. На одну половину каждого круга выложите по столовой ложке фундучного крема и яблок.
• Сложите тесто пополам, накрыв начинку, и защипните края. Смажьте слойки взбитым яйцом и уберите в холодильник на 1 час.
  
• Нанесите узор на слойки, затем ещё раз смажьте их взбитым яйцом. Посыпьте коричневым сахаром.
• Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке с конвекцией около 30 минут.
  
• Вот и всё — яблочные слойки с фундучным кремом готовы!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей