Домашний неаполитанский торт

Name: Домашний неаполитанский торт
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 6 яиц; 120 г сахара; 150 г муки; 40 г кукурузного крахмала; 5 г разрыхлителя; 20 г несладкого какао-порошка; 1 ч. л. ванильного экстракта; 100 мл сливок жирностью 30%; 100 г тёмного шоколада; 10 мл молока; 80 г сахарной пудры; шоколадная посыпка

votez maintenant

Закуски

Легко

3 h 10 m

422 Kcal

В детстве вы наверняка с удовольствием ели неаполитанский торт на школьном полднике ;-) Сегодня предлагаем приготовить его большую домашнюю версию! Шоколадный бисквит + ванильный бисквит + глазурь — и всё это покрыто шоколадной посыпкой. И, конечно же, между слоями — ганаш :-) Приготовьте этот нежный и аппетитный десерт по нашим пошаговым инструкциям с фото и видео. Повторить рецепт будет легко, и от торта не останется ни крошки :-)

Материал

1 электрический миксер
2 квадратные формы размером 20 × 20 см

Подготовка

Общее время готовки40 min

Время ожидания2 время (часы)

Активное время готовки30 min

Приготовьте бисквиты: взбейте яичные белки до устойчивых пиков и отставьте в сторону.
Взбейте желтки с сахаром до светлой пышной массы.
Добавьте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Затем аккуратно вмешайте белки лопаткой.
Разделите тесто на две части: в одну вмешайте какао-порошок, а в другую — ваниль.
Разлейте обе смеси по двум смазанным маслом формам и выпекайте 15 минут при температуре 180 °C. Достаньте бисквиты из духовки и дайте им остыть.
Приготовьте шоколадный ганаш: доведите сливки до кипения и залейте ими шоколад. Перемешайте до однородной консистенции.
Сборка: положите два бисквита друг на друга, выровняв их, и разрежьте пополам, чтобы получилось четыре равные части.
Выложите половину ванильного бисквита на сервировочное блюдо и покройте шоколадным ганашем. Сверху положите шоколадный бисквит и снова покройте ганашем.
Накройте ганаш второй половиной ванильного бисквита. Снова покройте ганашем, затем выложите сверху шоколадный бисквит перевёрнутой стороной.
Приготовьте глазурь: перемешайте молоко с сахарной пудрой, добавляя её понемногу, пока глазурь не приобретёт консистенцию зубной пасты.
Покройте верх торта глазурью. Посыпьте шоколадной посыпкой и уберите в холодильник на 1 час.
Аккуратно подровняйте края торта — и он готов!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Если вы хотите сделать 3 слоя, вам понадобится форма размером 20x10 см и 20x20 см. Затем нужно разделить тесто на 3 части и оставить 2/3 для ванильного бисквита и 1/3 для шоколадного бисквита.

Для сборки сначала положите ванильный бисквит, затем шоколадный ганаш, шоколадный бисквит, шоколадный ганаш, второй ванильный бисквит и, наконец, глазурь.