Домашний миндальный торт

Ингредиенты

• 50 г миндального порошка (или порошка из фисташек/фундука)
• 50 г муки
• 100 г сахара для глазури
• 75 г сливочного масла
• 4 яичных белка
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Материал

• 1 силиконовая финансовая форма

Подготовка

• Приготовьте beurre noisette: растопите сливочное масло в сотейнике и дайте ему подрумяниться.
• Снимите с огня, когда масло приобретет ореховый запах и окрасится. Процедите через сито, чтобы удалить остатки, и оставьте остывать до 40°C (комнатная температура).
  
• Смешайте в миске миндальную пудру, муку и сахар для глазури. Добавьте яичные белки и хорошо перемешайте.
• Затем добавьте масло лесного ореха и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
  
• Вылейте тесто в смазанную силиконовую форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 15 минут.
• Поскольку в форму поместилось только 9 формочек, мы оставили тесто при комнатной температуре, пока пекли первые финансье, а затем испекли последние. И вот теперь все готово!