Мантекадос, испанский рождественский рецепт

Name: Мантекадос, испанский рождественский рецепт
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 130 г сахара для глазури; 150 г сала (комнатной температуры); 280 г муки; 40 г миндальной пудры; 1 ч.л. корицы; цедра одного лимона; 1 ст. л. кунжута

votez maintenant

Закуски

Очень легко

1 h 10 m

533 Kcal

Отправляйтесь в Испанию на Рождество с этими Mantecados! Эти маленькие бисквиты со вкусом корицы толстые и вкусные :-) Легкий рецепт, который можно повторить дома с детьми. Идеально подходит для завершения рождественской трапезы с чашкой чая на пару. Мы дадим вам возможность следовать рецепту шаг за шагом в письменной, фото и видео форме :-)

Ингредиенты

130 г сахара для глазури
150 г сала (комнатной температуры)
280 г муки
40 г миндальной пудры
1 ч.л. корицы
цедра одного лимона
1 ст. л. кунжута

Материал

Кухонный комбайн и плоский венчик
Сковорода
Скалка
Жиронепроницаемая бумага
Кондитерские ножи диаметром 5 см

Подготовка

Общее время готовки15 min

Время ожидания15 min

Активное время готовки40 min

Обжарьте муку в сковороде на среднем огне. Когда она слегка изменит цвет, отложите в сторону и оставьте остывать.
То же самое сделайте с миндальной пудрой (будьте осторожны, она поджаривается быстрее). Отложите в сторону и оставьте остывать.
Остудив, просейте муку в миску. Добавьте охлажденный миндальный порошок, корицу и лимонную цедру. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
В кухонный комбайн, оснащенный плоской взбивалкой, просейте сахар для глазури, добавьте сало (комнатной температуры) и перемешайте.
Когда текстура станет кремовой, добавьте миндальную муку и перемешайте до однородности.
Посыпьте рабочую поверхность мукой и сформируйте из теста шар, затем раскатайте его. Его толщина должна составлять 2 см. С помощью круглой формочки для печенья сформируйте мантекадос.
Выложите формы на жиронепроницаемую бумагу и посыпьте кунжутом.
Поставьте в духовку на 20-25 минут в режиме традиционного нагрева при 190°C. Выньте из духовки и оставьте остывать.
А теперь ваши испанские мантекадо готовы!