Испанский десерт leche frita
votez maintenant
Вы любите Испанию и ее кулинарные блюда? Попробуйте этот сладкий рецепт Leche Frita, смеси муки, сваренной с молоком и сахаром, в панировке и обжаренной!
Ингредиенты
15
Ориентировочная стоимость: 3Euros€ (0.2€/доля)
Подготовка
Общее время готовки30 min
Активное время готовки30 min
Доведите до кипения 900 мл молока, добавьте палочку корицы и цедру лимона. После закипания оставьте настаиваться.
Взбейте яичные желтки с сахаром, пока смесь не побелеет и не станет кремообразной. В миске смешайте кукурузную муку с оставшимся молоком. Добавьте эту смесь к яичным желткам с сахаром.
Из молока удалите палочку корицы и лимонную цедру, затем постепенно влейте его в предыдущую смесь, помешивая.
Верните смесь в кастрюлю на средний огонь и помешивайте, пока она не загустеет (около 5 минут).
Накройте дно блюда для гратена пленкой, затем вылейте на него сливки. Накройте сливки пленкой, чтобы не образовалась корка. Охладите в течение нескольких часов.
Разомните крем, который должен хорошо держаться, затем нарежьте кубиками. Каждый кубик крема обмакните в муку, затем в 2 яйца, взбитых в омлет.
Разогрейте масло в сковороде, затем добавьте кубики сливок. Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, затем выложите на кухонную бумагу.
Смешайте сахар с молотой корицей и обваляйте в нем каждый обжаренный кубик крема.
А теперь ваши лече фрита готовы!
Советы и рекомендации
Крем: приготовьте его накануне и перед нарезкой убедитесь, что он хорошо держится, иначе его будет трудно приготовить...
Масло: убедитесь, что оно горячее, иначе панировочные сухари могут не держаться.
Вариации: можно сделать шоколадный крем или ванильный соус ;-)
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!
