Сальморехо — испанский холодный суп

Name: Сальморехо — испанский холодный суп
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 7
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 кг помидоров; 1 зубчик чеснока; соль; 150 г мякиша хлеба; 100 мл оливкового масла; 2 варёных яйца; сыровяленая ветчина

votez maintenant

Закуска

Очень легко

15 min

230 Kcal

Любите испанский гаспачо? Вам понравится и сальморехо! Этот густой томатный суп с нежной, воздушной текстурой родом из Кордовы, на юге Испании. Он порадует ваши вкусовые рецепторы во время аперитива или в качестве закуски. Это очень простой рецепт без варки, для которого понадобится совсем немного ингредиентов. Традиционно сальморехо подают с кусочками ветчины и варёным яйцом, но вы можете приготовить его по своему вкусу :-)

Ингредиенты

1 кг помидоров
1 зубчик чеснока
соль
150 г мякиша хлеба
100 мл оливкового масла

Для украшения:

2 варёных яйца
сыровяленая ветчина

Материал

Блендер

Подготовка

В блендер добавьте свежие помидоры, очищенные и нарезанные, и зубчик чеснока. Взбейте все вместе. Когда не останется кусочков, добавьте соль и снова взбейте.
Затем добавьте в смесь мякиш хлеба. Оставьте на 2 минуты, чтобы он размягчился.
Снова взбейте до однородности. Проверьте консистенцию, опустив ложку в чашу блендера.
Постепенно добавьте оливковое масло, взбивая смесь.
Вы можете попробовать его в испанском стиле, добавив в миску кусочки вяленой ветчины и вареное яйцо. Добавьте немного оливкового масла для завершающего штриха.
И вот ваш сальморехо готов!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Что такое сальморехо и чем оно отличается от гаспачо?

Сальморехо — испанский холодный суп родом из Кордовы. Он гуще и кремообразнее гаспачо, который обычно более жидкий и содержит разнообразные овощи.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления сальморехо?

Для сальморехо понадобятся 1 кг помидоров, 1 зубчик чеснока, 150 г мякиша хлеба, 100 мл оливкового масла и соль. Для украшения используют варёные яйца и сыровяленую ветчину.