Huevos rotos, суперпростой испанский рецепт на основе картофеля и яиц
Не чувствуете вдохновения сегодня? Вот испанский тапас высшего качества: huevos rotos! Когда-то это блюдо считалось блюдом бедняков, а теперь оно является обязательным аперитивом. Вам понравится разглядывать кусочки картофеля, яйца и ветчины серрано, которые в нем содержатся ;-) На самом деле, если вы захотите приготовить его снова на аперитив, не забудьте о сангрии к нему! В противном случае сделайте то же, что и мы, и сразу же внесите это блюдо в свой список "лучших простых и быстрых ужинов" !
Ингредиенты
Материал
- 1 сковорода с крышкой
- 1 чеснокодавилка
Подготовка
Вымойте и нарежьте картофель. Налейте воду, оливковое масло, соль, перец и паприку в горячую сковороду и добавьте картофель. Хорошо перемешайте.
Доведите до кипения и варите 15 минут на среднем огне.
Тем временем нарежьте лук.
Добавьте нарезанный лук и раздавленный зубчик чеснока и жарьте на среднем огне в течение 5 минут.
Сделайте несколько лунок и разбейте в них яйца. Приправьте яйца солью и перцем и накройте крышкой на 5 минут на слабом огне.
Добавьте грубо нарезанную ветчину и рубленую петрушку. И вуаля, готово! Вы можете подавать huevos rotos как тапас или как основное блюдо. Приятного аппетита!
Советы и рекомендации
Что можно использовать вместо ветчины серрано в huevos rotos?
Вместо ветчины серрано можно использовать колбасу, чоризо или другие виды холодного мяса, например, пармскую ветчину или бельоту. Существует также вариант huevos rotos под названием "huevos rotos con carabineros", который готовится с креветками.
Как приготовить изысканную версию этого блюда?
Чтобы улучшить это блюдо, мы рекомендуем использовать трюфельное масло, трюфельный фарш или тертый свежий трюфель. Не стесняйтесь добавлять зелень по вашему выбору, чтобы украсить блюдо, например, шнитт-лук, зеленый лук и т.д.
Как вы готовите картофель?
Мы решили приготовить картофель в воде и оливковом масле, но традиционно картофель в этом блюде обжаривают. Поэтому вы можете приготовить ломтики на оливковом или подсолнечном масле.
Что можно использовать вместо картофеля?
Вы можете заменить картофель сладким картофелем.
Как приготовить вегетарианскую версию этого блюда?
Вы можете просто отказаться от ветчины.
