Huevos rotos: простой испанский рецепт с картофелем и яйцами

Ингредиенты

• 500 г молодого картофеля
• 3 ст. л. оливкового масла
• 12 cl воды
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. перца
• 1 небольшая луковица
• 1 небольшой зубчик чеснока
• 2 яйца
• 2 ломтика ветчины серрано
• Петрушка

Материал

• 1 сковорода с крышкой
• 1 чеснокодавилка

Подготовка

• Вымойте картофель и нарежьте кружочками. Влейте в разогретую сковороду воду и оливковое масло, добавьте соль, перец, паприку и картофель. Перемешайте.
• Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 15 минут на среднем огне.
  Тем временем мелко нарежьте лук.
  
• Добавьте нарезанный лук и раздавленный зубчик чеснока и жарьте на среднем огне в течение 5 минут.
• Сделайте несколько лунок и разбейте в них яйца. Приправьте яйца солью и перцем и накройте крышкой на 5 минут на слабом огне.
  
• Добавьте крупно нарезанную ветчину и рубленую петрушку. Вот и всё — блюдо готово! Подавайте huevos rotos как тапас или основное блюдо. Приятного аппетита!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей