Печенье с оленями (без глютена и для веганов)

Ингредиенты

• Для выпечки
• 100 г цельнозерновой рисовой муки
• 100 г миндальной пудры
• 50 г кукурузной муки
• 125 г маргарина
• 75 г тростникового сахара

Для украшения :

• 25-30 ягод клюквы
• 20 г шоколада

Материал

• Скалка
• Противень для выпечки
• Зубочистка

Подготовка

• Положите все ингредиенты в миску и перемешайте пальцами. Поначалу это может показаться сложным, но постепенно, смешивая маргарин с остальными ингредиентами и каждый раз разминая смесь, вы получите идеальное тесто для коротких хлебцев!
  Если смешивание в миске кажется непрактичным, выложите все на рабочую поверхность и сформируйте тесто на ней.
• Когда все ингредиенты будут хорошо перемешаны и тесто сформировано, оставьте его отдохнуть в холодильнике примерно на 10 минут. Так оно станет менее липким и его будет легче раскатывать в лепешки.
• Разогрейте духовку до 180°C.
  На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто с помощью скалки. Если вы опасаетесь, что тесто прилипнет к скалке, положите между тестом и скалкой лист бумаги для выпечки.
• Сформируйте небольшие круглые печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
  Выпекайте в течение 10 минут при 180°C.
• Тем временем растопите шоколад в микроволновой печи.
  Когда пряники будут готовы и остынут, украсьте их: с помощью зубочистки нарисуйте глаза и рога оленю. Для трюфеля нанесите немного шоколада и прикрепите сверху клюкву, чтобы она оставалась на месте, когда высохнет.
  
  И вуаля, ваши оленьи лепешки готовы!