Не только для лета: 10 полезных, быстрых и ярких весенних салатов
Со спаржей, бобами, клубникой, свежей зеленью, бобовыми, рисом или пастой: десять идей, которые особенно хороши весной, когда хочется более легких, ярких и разнообразных блюд.
Не нужно ждать лета, чтобы захотеть салата. Весна уже меняет наши привычки в приготовлении еды и, главное, в питании: хочется сделать блюда полегче, отвести больше места овощам, снова использовать свежую зелень и добавить ингредиенты, которые особенно хороши в это время года. Весной наступает сезон клубники, спаржи и бобов, но не только их. Есть салаты, которые особенно хороши весной благодаря сочетанию цвета, свежести и легкости; другие позволяют приготовить полноценный обед без лишних хлопот.
Когда погода становится мягче, новые идеи всегда кстати. Вот десять салатов для этого времени года.
Салат с теплым козьим сыром
Одни салаты хороши своей легкостью, другие, как этот, — контрастом. Здесь всё строится на слегка подогретом козьем сыре: он более кремовый и насыщенный на вкус, а ему противопоставлены свежие листья зелени и помидор. Жареная кукуруза неожиданно хрустит, нарушая мягкость блюда и не давая ему стать слишком предсказуемым.
Салаты особенно выручают в жару, когда хочется проводить больше времени на пляже, а не у плиты. Если привычное сочетание помидоров и листового салата наскучило и хочется добавить в него что-то новое, попробуйте этот рецепт! Этот свежий салат легко...
Спаржа, фета и грецкие орехи
Если выбирать салат с по-настоящему весенним настроением, этот был бы одним из первых. Спаржа способна воплотить целый сезон в одном ингредиенте: она свежая, изысканная и достаточно выразительная, чтобы почти самостоятельно стать основой блюда. Здесь она также хорошо сочетается с фетой, которая придает салату солоноватую нотку, и грецкими орехами, добавляющими текстуру и более глубокий оттенок вкуса.
Пока сезон спаржи не закончился, приготовьте яркий салат с зелёной спаржей . Он подойдёт в качестве вегетарианской закуски, для пикника или как гарнир к шашлыку. Свежие помидоры и мягкий вкус феты делают салат особенно аппетитным, а приготовить...
Бразильский салат - salpicão-.
Возможно, это не самый весенний салат в буколическом смысле этого слова, но он очень хорошо вписывается в обстановку, когда температура воздуха повышается и количество обедов на свежем воздухе увеличивается. Бразильский сальпикао - это как раз то, что вам нужно в данном контексте: он подается холодным, привлекает внимание, смешивает текстуры и обладает той непринужденной и аппетитной ноткой, которая выводит его из ряда унылых салатов. Курица, яблоко, овощи, сливочный соус и картофель соломкой - все это идеально подходит для пикника или барбекю.
Попробуйте салпикао, бразильский салат с курицей, свежими овощами, яблоком и нежной заправкой. Перед подачей добавьте хрустящую запечённую картофельную соломку. Салат удобно взять с собой на пикник или на работу, а ещё подать к барбекю у друзей.
Рисовая лапша с креветками, авокадо и яйцом
Здесь весна проявляется не столько в конкретном ингредиенте, сколько в самом блюде: оно сытное, свежее и очень простое в приготовлении. Главное в этом салате — не только сочетание вкусов, но и игра текстур. Сочности лосося и свежести огурца или моркови противопоставлен хрустящий, слегка подрумяненный рис: он придает блюду выразительность и делает каждый кусочек интереснее. Контрастный салат, вкус которого не кажется плоским.
Попробуйте этот лёгкий и освежающий салат с азиатскими нотками. Рисовая лапша, авокадо и креветки сочетаются с заправкой из соевого и рыбного соуса нуок-мам. Посыпьте салат кунжутом, и готово! Приятного аппетита!
Фасоль с беконом
Этот салат интересен тем, что в нем есть не только свежесть сезонных бобов. Бекон придает ему более насыщенный вкус и хорошо контрастирует с нежной текстурой бобов, а винегретная заправка и семена дополняют вкусовую палитру. Это типичное весеннее блюдо: зеленое, яркое и очень вкусное — отличный способ насладиться нежными бобами в разгар сезона.
Простой сытный салат, который поможет разнообразить привычное меню. Бобы, бекон и смесь семян или орехов дополняет ароматная заправка с оливковым и ореховым маслом. Салат удобно взять с собой на пикник в герметичном контейнере.
Тортеллини с холодным песто
Холодная паста становится уместной задолго до лета, особенно если добавить хороший песто. Здесь он не просто заправка, а связующее звено всего блюда: песто ароматизирует тортеллини, подчеркивает вкус моцареллы и отлично сочетается с вялеными помидорами. Получается вкусный и свежий салат с выраженными травяными нотами, который прекрасно подходит для этого времени года.
Вы привыкли есть тортеллини горячими? Попробуйте подать их в холодном виде, в салате! В солнечный день салат с пастой особенно хорош. Сочетайте тортеллини с помидорами черри, мини-моцареллой, вялеными томатами и свежим базиликом: получится яркое и...
Хрустящий рис с лососем
Это один из тех салатов, которые очень хорошо подходят для того времени года, когда хочется есть свежее, но еще не хочется слишком легких блюд. Приготовьте длиннозерный рис, смешайте его с лососем и некоторыми свежими ингредиентами, такими как огурец, редис или авокадо. Цитрусовая заправка добавит последний штрих и усилит ощущение более легкого и живого блюда.
Превратите вчерашний рис в салат с хрустящим рисом и ярким вкусом! Золотистый рис с красной пастой карри, лосось, хрустящие овощи и соус с соевым соусом, имбирём и лаймом создают насыщенное сочетание вкусов. Салат получается свежим, пряным и...
Нут с треской
Этот салат выделяется не сезонными ингредиентами, а тем, что именно такого блюда хочется при смене погоды. Бобовые, рыба и яркая заправка делают его сытным, но не тяжелым. Поэтому он так хорош в теплые дни, когда уже не хочется горячего супа, но хочется свежей и сытной еды.
Салат из нута с треской получается лёгким, сытным и ароматным. Его удобно взять с собой на пикник или на работу. Смешайте ингредиенты, заправьте салат и уберите в холодильник до подачи.
Чечевица с фетой
Стоит заговорить о солнечном дне и чечевице — и у вас, возможно, пропадет всякое желание ее есть. Но не волнуйтесь: речь не о рагу, а о салате, в котором чечевица служит основой. Цвет и контраст ему придают фета, помидоры и красный лук. Мягкая заправка объединяет ингредиенты, и в салате свежесть сочетается с сытностью, не перебивая ее. В результате получается свежее, вкусное и сытное блюдо, которое неожиданно удобно приготовить на обед в будний день.
Если вы ищете питательное блюдо с чечевицей, попробуйте этот салат с бразильским сыром коалью. В этом рецепте вместо него используют фету. Салат легко приготовить и подать как закуску или лёгкое блюдо в жаркий день. Добавьте овощи по вкусу: чем ярче и...
Таббуле из свежей зелени
Здесь нет какого-то одного сезонного ингредиента, но благодаря свежему, зеленому и по-настоящему освежающему вкусу этот салат отлично подходит для теплой погоды. Основу составляет крупа, но главную роль играют петрушка, мята и лимон: они придают блюду яркий характер, который так хорошо подходит салатам такого типа. Главное, чтобы салат получился рассыпчатым, с выраженными травяными нотами и легким.
Хотите быстро приготовить свежее блюдо без лишних хлопот? Этот восточный салат табуле отлично подойдёт к барбекю , для пикника или даже в качестве лёгкого ужина . Табуле готовится без термической обработки из кускуса , свежей зелени и сырых...
И десертный салат: клубника, помидоры, фета и базилик.
Мало какие сочетания так подходят весне, как это. Клубника как раз входит в сезон, а вместе с помидорами, фетой и базиликом из нее получается свежий, яркий и хорошо сбалансированный салат. Если хочется добавить текстуры, посыпьте его измельченными фисташками или грецкими орехами.
Яркий и сочный салат из ягод и фруктов станет украшением стола. Он отлично подойдет в качестве легкого десерта или полдника. В этом рецепте спелые фрукты сочетаются с лаймом, небольшим количеством сиропа агавы и несколькими листиками мяты для еще...
Весной эти салаты особенно привлекательны не только потому, что они быстрые в приготовлении и более легкие. Они подходят этому времени года: в них используются ингредиенты, которые сейчас особенно хороши, и они соответствуют тому, как хочется питаться с приходом весны. Больше зелени, свежести и непринужденности — и, почти всегда, больше удовольствия.
Patricia González
Комментарии