Салат с хрустящим рисом, лососем и острой заправкой

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
1 h 40 m
374 Kcal

Превратите вчерашний рис в салат с хрустящим рисом и ярким вкусом! Золотистый рис с красной пастой карри, лосось, хрустящие овощи и соус с соевым соусом, имбирём и лаймом создают насыщенное сочетание вкусов. Салат получается свежим, пряным и хрустящим. Рецепт легко адаптировать, а салат удобно приготовить заранее. В примечаниях вы найдёте полезные советы, которые помогут сэкономить время и разнообразить блюдо.

Ингредиенты

3

Рис:

Для салата:

Соус:

Кухонные принадлежности

  • Кастрюля с крышкой
  • Противень
  • Чеснокодавилка
  • Овощечистка
  • Соковыжималка для цитрусовых
  • Мелкая тёрка
  • Нож

Подготовка

Время подготовки20 min
Время отдыха30 min
Время приготовления50 min
  • Салат с хрустящим рисом, лососем и острой заправкой - Подготовка этап 1Варите рис под крышкой в течение 10 минут. Затем дайте ему остыть. Лучше всего использовать вчерашний рис или оставшийся рис!
  • Салат с хрустящим рисом, лососем и острой заправкой - Подготовка этап 2Запекайте филе лосося 8–10 минут при температуре 180 °C.
    Затем разделите его на кусочки.
  • Салат с хрустящим рисом, лососем и острой заправкой - Подготовка этап 3Смешайте остывший рис с красной пастой карри и маслом, затем распределите его по противню.
  • Салат с хрустящим рисом, лососем и острой заправкой - Подготовка этап 4Запекайте 30–40 минут при температуре 200 °C, перемешивая примерно каждые 10 минут.
    Затем дайте рису остыть (около 30 минут).
  • Салат с хрустящим рисом, лососем и острой заправкой - Подготовка этап 5Нарежьте морковь тонкими брусочками, а огурец тонкими ломтиками. Оборвите листья кинзы.
    Смешайте соевый соус, раздавленный зубчик чеснока, измельчённый имбирь, сок и цедру лайма.
  • Салат с хрустящим рисом, лососем и острой заправкой - Подготовка этап 6Выложите ингредиенты для салата в миску или большое блюдо.
  • Салат с хрустящим рисом, лососем и острой заправкой - Подготовка этап 7Выложите сверху хрустящий рис.
  • Салат с хрустящим рисом, лососем и острой заправкой - Подготовка этап 8Полейте салат соусом и перемешайте.
  • Салат с хрустящим рисом, лососем и острой заправкой - Подготовка этап 9Готово!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Можно ли использовать готовый рис для хрустящего рисового салата?

Да, этот рецепт отлично подходит для вчерашнего варёного риса. Охлаждённый, слегка подсохший рис лучше подрумянится и станет хрустящим. Если вы сварили рис в тот же день, дайте ему хорошо остыть, прежде чем смешивать с красной пастой карри и запекать.
Чтобы рис получился хрустящим, его можно запечь в духовке, как в этом рецепте, или обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом без запаха. Красная паста карри придаст рису вкус и поможет ему подрумяниться.
Обратите внимание: после приготовления рис продолжит подсыхать и становиться твёрже, поэтому при необходимости скорректируйте время запекания. Оно зависит от влажности риса. Вчерашний рис суше, поэтому запекайте его меньше.
Возьмите кусок филе лосося и приготовьте его в духовке, в микроволновой печи, в аэрогриле или на сковороде (перейдите по ссылкам, чтобы ознакомиться с рецептами и советами по приготовлению). Также можно использовать уже приготовленный лосось, например консервированный.
Да, вместо соевых бобов эдамаме можно взять зелёный горошек, кукурузу, нарезанную стручковую фасоль или нут. Эдамаме хорошо подходят для этого салата и придают ему азиатские нотки и приятную текстуру.
Соус из соевого соуса, чеснока, свежего имбиря, сока и цедры лайма придаёт салату свежесть и яркий вкус. Он отлично сочетается с пряным рисом и лососем. Добавляйте соус непосредственно перед подачей, чтобы рис сохранил хрусткость.
Её можно заменить зелёной пастой карри, мисо или томатной пастой. Можно также вовсе её не добавлять.
Особенно вкусен он слегка тёплым, пока рис ещё хрустящий. На следующий день салат можно съесть холодным, но рис будет уже не таким хрустящим.
Салат хранится в холодильнике в герметичном контейнере 1–2 дня. По возможности храните соус отдельно, чтобы рис не размок. Если планируете есть салат несколько дней, храните рис отдельно и добавляйте его вместе с соусом непосредственно перед подачей. Чтобы вернуть рису хрусткость, слегка разогрейте его на сковороде, а затем снова смешайте с остальными ингредиентами.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 374Kcal
  • Углеводы: 41.5g
  • Жиры: 14.4g
  • Насыщенных жиров: 2.2g
  • Белки: 14.5g
  • Волокна: 8g
  • Сахар: 6.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Пищевая ценность для 1 порции (320g)

Оборудование

печь
Варочная панель

Дополнительная информация

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
без отходов
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Juliette HessJuliette Hess
Я создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!

Комментарии

Оцените этот рецепт: