Салат с козьим сыром

Ингредиенты

Для салата:

• Мезклюм (руккола и салат-латук)
• ½ красного лука
• 4 помидора черри
• Кикос (жареная кукуруза)
• Медальон из козьего сыра
• Крем из бальзамического уксуса Модены (или тростниковый мед)
• Для винегрета
• 2 ст. л. оливкового масла экстра-класса
• 1/2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы

Подготовка

• В миску положите микстуру, нарезанный тонкими полосками красный лук и разрезанные пополам помидоры черри.
• В небольшой миске приготовьте винегрет, добавив оливковое масло, уксус и горчицу. Взбейте или взбейте блендером, пока ингредиенты не станут хорошо эмульгированными. Вылейте винегрет на салат. Парой ложек, обволакивающими движениями, распределите заправку и перемешайте ингредиенты вместе.
  
• Положите кусок жиронепроницаемой бумаги под козий сыр и еще один сверху. Поместите его в сковороду и готовьте на среднем огне в течение нескольких минут. С помощью лопатки переверните его, чтобы он прожарился с обеих сторон.
• Положите кусочек сыра поверх салата.
  
• С помощью пестика и ступки или ножа измельчите кикос и посыпьте его сверху. Полейте салат кремом из бальзамического уксуса (или тростникового меда).
• Вот и все! Теперь у нас есть вкусный салат. Наслаждайтесь!
  

Вопросы

Фотографии пользователей