Бокалы для пирога с лимонной меренгой
votez maintenant
Будучи поклонниками лимонного пирога с меренгой, мы хотели придать ему сегодня оригинальность. Как насчет презентации в верринах? Эти небольшие порции, которые гораздо проще сделать, чем "тарт", порадуют ваших гостей во время десерта. Хорошая идея, которую стоит иметь в виду, если вы также хотите приготовить изысканный кофе ;-) Ниже мы объясним все шаги ↓
Ингредиенты
6
Бисквитная основа :
Лимонный творог :
Итальянская меренга :
Материал
- кондитерский мешок
- рифлёный наконечник
- гладкий наконечник
- паяльная лампа
- маленькие стаканы (емкость нашего: 80 мл)
Подготовка
Общее время готовки30 min
Время ожидания2 min
Активное время готовки10 min
Лимонный творог:
Смешайте яйца, сахар и кукурузную муку. Добавьте сок 1 лимона и цедру и хорошо перемешайте.
Загустите смесь на среднем огне. Снимите с огня и добавьте кусочки сливочного масла. Хорошо перемешайте, затем добавьте сок 1 лимона. Переложите в кондитерский мешок и охладите в течение 2 часов.
Итальянская меренга :
Взбейте яичные белки на медленной скорости, пока готовится сироп.
Нагрейте сахар и воду в сотейнике до 116°C. В это время взбейте яичные белки на высокой скорости. Когда сироп достигнет 118°C, влейте его тонкой струйкой, одновременно взбивая яичные белки.
Взбейте яичные белки с сиропом, пока миска не остынет.
Раскрошите спекулус и выложите крошки на дно верринов.
Разделите лимонный творог между верринами.
Выложите безе поверх лимонного крема.
В завершение обожгите безе паяльной лампой.
А теперь веррины готовы!
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!