Шоко-флан - идеальное сочетание влажного шоколадного пирога и ванильного карамельного флана.
Мы нашли самую вкусную комбинацию для десерта! После Flankie, сочетающего в себе печенье и флан, откройте для себя Chocoflan- идеальное сочетание супервлажного шоколадного торта и ванильно-карамельного флана, который тает во рту. Когда вы вынимаете его из формы, карамель пропитывает торт снизу, и получается восхитительный десерт, который понравится и маленьким, и взрослым! Следуйте шагам этого рецепта шаг за шагом ;-)
Ингредиенты
Карамель:
Ванильный заварной крем:
Мягкий шоколадный торт:
Материал
- Форма для кекса или саварина диаметром 22 см
- Сотейник
- Лопатка
- Венчик
- Сито
Подготовка
Карамель:
Налейте сахар и воду в сотейник на слабом/среднем огне и дождитесь образования карамели. При необходимости помешивайте.
Когда карамель станет золотистой, снимите ее с огня и перелейте в форму. Охладите форму, пока вы готовите две другие смеси.
Заварной крем:
Смешайте яйца, сгущенное молоко, ванильный экстракт, сливки и молоко. Отложите в сторону.
Влажный шоколадный торт:
Начните со взбивания яичных белков до жесткости, затем постепенно добавьте сахар. Отложите безе в сторону.
В другой миске взбейте яичные желтки с сахаром. Добавьте молоко и масло и хорошо перемешайте.
Просейте сухие ингредиенты: муку, кукурузную муку, несладкий какао-порошок, пекарский порошок, пищевую соду и соль. Хорошо перемешайте.
Наконец, добавьте безе, приготовленное в шаге 4. Аккуратно сложите несколько раз с помощью лопатки или мешалки.
Выньте форму из холодильника. Вылейте смесь для флана на карамель, используя сито, чтобы смесь была гладкой.
Добавьте сверху шоколадное тесто для пирога, затем поставьте форму на глубокий противень и налейте в нее кипящую воду, чтобы создать баин-мари.
Выпекайте шоко-флан в духовке с вентилятором в течение 1 часа при 160°C.
Охладите чоко-флан в холодильнике в течение ночи, а затем извлеките из формы и наслаждайтесь!
Теперь все готово. Наслаждайтесь!
Советы и рекомендации
Как хранить этот чоко-флан?
Можно хранить в холодильнике в течение недели, завернув в пленку.
Можно ли заморозить чоко-флан?
К сожалению, замораживать не рекомендуется.
Можно ли заменить какао?
Вы можете заменить какао на:
-таким же количеством молотого кофе
-таким же количеством муки и ванильного экстракта
-мукой и ароматизатором по вашему выбору
-тертым кокосом
Можно ли приготовить флан с другими вкусами?
Вы можете приготовить другие фланы, например:
-кокосовый флан, заменив сливки и молоко кокосовым кремом
-шоколадный флан, добавив несладкий какао-порошок