Манго бингсу - вкуснейший корейский десерт с манго, который пользуется популярностью во всем мире.
votez maintenant
Корея задает тренды не только в K-Pop или драмах, которые мы видим на платформах: она также делает это за столом. Манго бингсу - это корейский десерт, напоминающий слаши, который готовится из мелко наколотого льда, свежего манго и сгущенного молока. Его часто подают с мороженым, и он стал одним из самых востребованных корейских рецептов за пределами Азии. В Корее он был летней традицией на протяжении десятилетий, а сегодня современные версии заполняют меню кофеен, где его подают с чизкейком, тирамису или печеньем. Хорошая новость: вы можете приготовить его дома без специальной машины.
Ингредиенты
3
Материал
- Электрический блендер
- Пакет для заморозки с застежкой-молнией (или плоский контейнер)
- Терка, вилка или скалка
- Миска
Подготовка
Общее время готовки15 min
Время ожидания5 время (часы)
Активное время готовки4 min
Приготовьте молочную основу: смешайте в блендере молоко, воду и сгущенное молоко.
Заморозьте: Перелейте смесь в пакет для заморозки и плотно запечатайте.
Поместите пакет в морозильную камеру (я использовала поднос) и оставьте на 5 часов (лучше на ночь).
Приготовьте манговый кули: : Разомните мякоть 1 манго с сахаром, лимонным соком и небольшим количеством воды до состояния пюре.
Переложите в сотейник и варите 3-4 минуты на среднем огне, но не доводите до кипения. Оставьте охлаждаться в холодильнике на 1 час.
Другой манго нарежьте небольшими кубиками и отложите в сторону.
Поскребите лед. Достаньте молочную основу из морозилки и соскребите ее с помощью терки или вилки в очень мелкие хлопья. Вы также можете раздавить его скалкой внутри пакета, чтобы превратить в слякоть. Если у вас есть машина для приготовления льда, будет еще лучше.
Сборка: Положите лед в холодную миску (рекомендуем предварительно поместить ее в морозилку минимум на 1 час), добавьте нарезанное кубиками манго, шарик ванильного мороженого (по желанию), полейте сверху манговым кулисом и посыпьте измельченным миндалем.
FAQ ❓
Можно ли приготовить манговый бингсу из замороженных фруктов?
Да, замороженное манго можно использовать для приготовления бингсу. Его следует слегка разморозить или взбить, чтобы сохранить сочность и не дать десерту стать слишком твердым.
Какие начинки лучше всего сочетаются с манговым бингсу?
Наиболее распространенными начинками являются сгущенное молоко, взбитые сливки, измельченный кокос, миндаль, ванильное мороженое и шарики тапиоки. Все они усиливают сладкий и свежий вкус манго.
Подходит ли манговый бингсу для веганов?
В традиционном варианте используется сгущенное молоко, но его можно легко адаптировать с помощью растительного молока, сиропа агавы и веганского мороженого, что делает его подходящим для веганской диеты.
Какие еще вкусы бингсу существуют, кроме манго?
В Корее популярны бингсу с красной фасолью, бингсу с зеленым чаем, клубничный бингсу, кофейный бингсу или бингсу с печеньем Oreo. В каждом из них используется ледяная основа с различными начинками.
Как достигается текстура снега в бингсу?
Оригинальная текстура бингсу достигается с помощью машины, которая очень мелко нарезает лед, но в домашних условиях вы можете добиться чего-то подобного, натерев или измельчив лед вручную. Хотя результат не такой пушистый, как у корейских бингсу, он обеспечивает легкую и освежающую основу, которая идеально подходит для десерта.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 342Kcal
- Углеводы: 61.2g
- Жиры: 5.4g
- Насыщенных жиров: 2.7g
- Белки: 8.5g
- Волокна: 4.9g
- Сахар: 59.5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 17
Пищевая ценность для 1 порции (467g)
Оборудование
Варочная панель
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Запишите этот рецепт