Американские маффины с шоколадными каплями

Ингредиенты

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 120 мл молока
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 ч. л. пищевой соды
• 150 г шоколадных капель

Подготовка

• В одной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду.
  В другой миске смешайте яйца с молоком. Влейте эту смесь к сухим ингредиентам и слегка перемешайте.
• Добавьте растопленное сливочное масло и быстро перемешайте, затем добавьте шоколадные капли.
• Поставьте бумажные формочки в форму для маффинов и наполните каждую до краёв. Выпекайте 15 минут при 180 °C. Вот и всё, американские маффины с шоколадными каплями готовы!

Советы и рекомендации

Шоколадные капли: если их нет, можно порубить шоколадную плитку или измельчить шоколад в блендере. Также шоколад можно заменить орехами, сухофруктами или свежими фруктами.

Смешивание: Чтобы маффины после выпечки получились мягкими и воздушными, отдельно смешайте сухие ингредиенты, а в другой миске смешайте остальные. Так происходит реакция разрыхлителя и пищевой соды с остальными ингредиентами. Не нужно добиваться идеально гладкого теста: небольшие комочки помогут маффинам сохранить мягкую текстуру.

Бумажные формочки: они придают маффинам дополнительный декоративный штрих :-) Если у вас их нет, не переживайте: маффины будут такими же симпатичными и без них. Однако не забудьте смазать форму растительным или сливочным маслом.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей