Маффины с шоколадной крошкой, американский рецепт

Ингредиенты

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 120 мл молока
• 1 пакетик дрожжей
• 1 ч.л. бикарбоната натрия
• 150 г шоколадной стружки

Подготовка

• В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, пекарский порошок и бикарбонат натрия.
  В другой миске смешайте яйца и молоко. Затем добавьте эту смесь к сухим ингредиентам и крупно перемешайте.
• Добавьте растопленное масло и быстро перемешайте, затем шоколадную стружку.
• Поместите формочки для маффинов в форму для выпечки и заполните каждую формочку до краев. Выпекайте в течение 15 минут при 180°C. И вуаля, ваши американские маффины с шоколадной крошкой готовы!

Советы и рекомендации

Шоколадные чипсы: если у вас их нет, вы можете просто измельчить несколько кусочков шоколадной плитки или перемолоть их в блендере. Вы также можете заменить их другими орехами, сушеными или свежими фруктами и т.д.

Смешивание: Если смешать сухие ингредиенты с одной стороны, а остальные - с другой, маффины получатся более мягкими и воздушными после выпечки. Это происходит благодаря химической реакции между дрожжами и бикарбонатом, смешанным с остальными ингредиентами. Что касается вашего теста, то тот факт, что оно не совсем гладкое, также подчеркнет эту пушистую консистенцию.

Бумажные формочки: они просто придают дополнительный декоративный штрих вашим маффинам :-) Если у вас их нет, не паникуйте! Ваши маффины будут такими же милыми и без них. Однако не забудьте смазать формочки маслом или сливочным маслом.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей