Как приготовить шоколадный ганаш?
Приготовить шоколадный ганаш быстро и легко, и он придаст вашим десертам изысканность! Более того, для приготовления этого вкуснейшего лакомства вам понадобится всего 2 ингредиента - как же это просто? Этот простой в приготовлении шоколадный ганаш станет одним из ваших лучших кондитерских союзников, независимо от того, используете ли вы его для украшения многоярусных тортов, пирожных, шоколадных конфет с начинкой или трюфелей ;-)
Ингредиенты
Материал
- Кастрюля
Подготовка
Нагрейте сливки в сотейнике.
Когда закипит, убавьте огонь и добавьте кусочки шоколада. Взбивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет гладкой.
В качестве альтернативы влейте кипящие сливки в шоколад, выключите огонь и помешивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет гладкой.
Советы и рекомендации
Вариации: вы также можете приготовить этот ганаш с молочным или белым шоколадом.
Время в холодильнике: Не оставляйте ганаш в холодильнике надолго, так как шоколад может застыть и будет слишком твердым для использования. В этом случае поставьте его на несколько секунд в микроволновую печь.
Помогите, мой ганаш весь в комочках: ваш ганаш расслаивается. Это может быть связано с качеством шоколада или техникой приготовления. Если с вами такое случилось, растопите шоколад с одной стороны, подогрейте сливки с другой и аккуратно смешайте их вместе.
