Закуска в стаканчиках с копчёным лососем и авокадо

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 80 г копчёного лосося (около 3 ломтиков)
• Сок 1/2 лайма (1 большая столовая ложка)
• 2 ч. л. лимонного сока
• Цедра 1/2 лайма
• Цедра 1/2 лимона
• Соль
• Перец
• 150 мл сливок жирностью 30%
• 2 ст. л. маскарпоне

Кухонные принадлежности

• Кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой (по желанию)

Подготовка

• Снимите цедру с половины лимона и половины лайма. Выжмите сок из лимона и лайма. Нарежьте авокадо небольшими кубиками, копчёный лосось нарежьте полосками.
• Смешайте авокадо с соком лайма, лимонным соком, солью и перцем.
  
• Взбейте сливки с маскарпоне, цедрой лимона и щепоткой соли.
• Сборка:
  Выложите авокадо на дно порционных стаканчиков. Сверху разложите полоски копчёного лосося.
  
• Переложите лимонный крем в кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой и отсадите его поверх закуски в стаканчиках.
• Посыпьте сверху цедрой лайма. Готово!
  

Советы и рекомендации

При желании можно добавить свежее манго.

Если вы хотите заменить копчёный лосось свежим, замаринуйте его в лимонном соке за несколько часов до сборки.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей