Простой и нежный грушевый пирог с миндалем

Ингредиенты

• 3 груши
• 70 г сахара
• 1 чайная ложка жидкой ванили
• 3 яйца
• 120 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя (11 г)
• 60 г миндальной или фундуковой муки
• 100 г растопленного сливочного масла
• 100 мл молока
• 20 г миндальной стружки (по желанию)

Материал

• квадратная форма диаметром 20 см или круглая форма аналогичного размера
• салатница
• венчик для взбивания
• разделочная доска
• нож для чистки овощей

Подготовка

• Разогрейте духовку до 180 °C. В миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
• Добавьте муку, дрожжи, ваниль, растопленное сливочное масло и молоко. Перемешайте до получения однородного теста.
  
• Добавьте миндальную муку и ещё раз перемешайте.
• Очистите груши. Около половины нарежьте мелкими кубиками и аккуратно добавьте их в тесто.
  
• Вылейте смесь в форму, смазанную сливочным маслом или выстланную бумагой для выпечки.
• Остальные груши нарежьте тонкими ломтиками и выложите их сверху на торт.
  
• По желанию посыпьте ломтиками миндаля.
• Выпекайте 40 минут при температуре 180 °C. Проверьте готовность кончиком ножа, а затем дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.
  

Советы и рекомендации

Какие груши выбрать?
Выбирайте спелые, но еще слегка упругие груши. Слишком спелые фрукты могут выделить много воды во время приготовления.

Можно ли заменить миндальную муку?
Да. Ореховая мука из фундука подойдет отлично и придаст более выраженный вкус. Можно также использовать кокосовую стружку, но она сильнее изменит текстуру пирога.

Какую форму использовать?
Отлично подойдет квадратная форма размером 20 см. Можно также использовать круглую форму диаметром примерно 20–22 см.

Как хранить грушевый торт?
Храните его плотно завернутым в течение 1–2 дней при комнатной температуре или до 3–4 дней в холодильнике. Не забудьте вынуть его из холодильника заранее, чтобы он стал более мягким.

Можно ли заморозить пирог?
Да. Дайте ему полностью остыть, а затем заморозьте целиком или порционными кусочками, плотно завернув в пленку.

Можно ли использовать другие фрукты?
Да. Особенно хорошо подходят яблоки. Вы также можете добавить немного красных ягод, но имейте в виду, что при выпечке они могут выделять больше сока.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей