Простой пирог с ревенем

Ингредиенты

• 500 г ревеня (уже нарезанного)
• 250 г сахара
• 2 яйца
• 200 мл сметаны
• 1 пласт песочного теста

Кухонные принадлежности

• Миска
• Форма для пирога
• Духовка

Подготовка

• Смешайте ревень со 100 г сахара и оставьте на час. Это поможет смягчить его естественную кислинку.
• В миске смешайте яйца с оставшимся сахаром. Добавьте сметану и перемешайте.
  
• Выложите песочное тесто в форму для пирога и наколите дно вилкой, чтобы тесто не поднялось при выпечке. Слейте выделившийся сок и распределите кусочки ревеня по тесту.
• Залейте ревень смесью яиц и сметаны.
  
• Выпекайте 45 минут при температуре 200 °C, пока начинка не подрумянится.
  Готово!

Советы и рекомендации

Тесто: Этот пирог можно приготовить и из слоёного теста: основа получится более хрустящей и лёгкой. По желанию добавьте немного ванильного ароматизатора.

Ревень: Ревень довольно кислый. Чтобы смягчить его кислинку, пересыпьте кусочки сахаром и дайте им постоять.
Вкусовые сочетания: Клубника отлично сочетается с ревенем, а сезон клубники совпадает с сезоном ревеня. Попробуйте приготовить пирог с клубникой и ревенем, взяв каждого поровну. Чтобы текстура была однородной, нарежьте клубнику кусочками примерно такого же размера, как ревень.

Хранение: Пирог можно хранить в холодильнике 3–4 дня.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей