Сладкая выпечка с джемом
Сегодня мы представляем вам версию традиционных эмпанадилл, но на этот раз с начинкой из джема! Для сопровождения послеобеденного кофе или в качестве сладкого перекуса после обеда. Вы можете запечь их в духовке или пожарить. Выбирайте сами ;)
Ингредиенты
Для теста:
Для подрумянивания:
Материал
- липкая плёнка
- скалка
- резак диаметром 10 см
Подготовка
Для теста:
В миске смешайте муку + соль и добавьте масло. Перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте горячую воду и перемешайте ложкой до получения теста. Продолжайте вымешивать руками, пока не получите шар.
Если вы видите, что тесто нуждается в этом, можно добавить еще немного холодной воды.
Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто очень тонко (толщиной около 1 мм).
Через 30 минут тесто станет эластичным.
Нанесите разметку с помощью резака. Получится около 22 вафель.
Полейте 1 ст. л. джема.
Смажьте края водой и сверните, чтобы они приклеились. Проткните вилкой, чтобы запечатать. Сделайте два надреза на поверхности (чтобы выходил пар).
Смажьте поверхность смесью желтка и молока и наметьте ножом надрезы на поверхности, чтобы в них не забилось яйцо.
Выпекайте 20-25 минут при 190ºC.
Оставьте остывать и при желании посыпьте сверху сахарной глазурью. Вот и все!
Советы и рекомендации
* При желании их можно обжарить как обычного тунца. На сковороде с сильно разогретым подсолнечным маслом по 1 минуте с каждой стороны.
* Вы можете начинить их чем угодно: кондитерским кремом, шоколадом, арахисовым маслом...
* Вы можете сохранить уже нарезанные вафли, завернув их отдельно в липкую пленку (бумагу в форме гармошки, чередуя бумагу и тесто). Так вы сможете использовать вафли в любое другое время.
* При желании их можно заморозить, храня таким же образом. С другой стороны, обязательно замораживайте их группами, например, по 5 штук, чтобы при размораживании не потратить их впустую.
* Чтобы разморозить тесто, мы советуем достать его из холодильника за день до этого.
* Вы также можете заморозить пирожки с начинкой перед жаркой.
* С помощью ножа диаметром 10 см можно приготовить около 22 пирожков.
