Круассан с инжирным джемом, козьим сыром и иберийской ветчиной.
Представьте себе, что круассан и вафля встретились и решили объединить усилия, чтобы создать нечто новое. Так в Южной Корее родился кроффл, который за короткое время стал мировым феноменом. Его название - сочетание круассан + вафля, а вкус... просто вызывает привыкание. Из чего же состоит рецепт? Очень просто: берем круассан, раскрываем его и начиняем чем-нибудь вкусным, в данном случае - инжирным джемом и козьим сыром. Затем мы готовим его в вафельнице, пока он не станет очень хрустящим, а сыр не расплавится. В качестве завершающего штриха мы добавляем иберийскую ветчину, рукколу и немного свежего базилика. Самое приятное? Вам не понадобятся сложные техники или странная посуда. Если у вас нет вафельницы, не волнуйтесь: старомодная сэндвичница или сковорода для тостера дадут тот же результат. Идеальный вариант для разнообразного завтрака, быстрого ужина или позднего завтрака, на который вы хотите произвести впечатление, не усложняя себе жизнь. Так что теперь вы знаете, что если у вас есть круассан, который стал твердым, запомните этот рецепт, чтобы извлечь из него максимум пользы. Невероятно просто. Вкусно по-разному. И готово за меньшее время, чем требуется вашей маме, чтобы спросить вас , что такое круассан.
Ингредиенты
Материал
- Вафельница (сэндвичница или тостер с пластинами)
- бумага для выпечки
- масляный спрей (по желанию)
Подготовка
Разогрейте вафельницу и положите на ее основание лист бумаги для выпечки. Разрежьте круассан пополам, положите его на бумагу и намажьте джемом. Мы используем около 3 чайных ложек на один круассан.
Добавьте сыр по вашему выбору поверх джема.
* Мы сделали два варианта: один с козьим сыром, другой с сыром бри.
Закройте круассан. Нанесите немного масляного спрея на верхнюю пластину вафельницы.
Готовьте в вафельнице 5-6 минут, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Выньте его и добавьте сверху немного рукколы, несколько ломтиков иберийской ветчины и несколько листьев свежего базилика. И все!
Советы и рекомендации
Можно ли заменить козий сыр?
Конечно, можно! Вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, но постарайтесь, чтобы он хорошо сочетался с джемом. Если козий сыр вам не подходит, попробуйте бри или даже манчего, которые также отлично сочетаются со сладостью инжира.
Должен ли джем быть обязательно инжирным?
Не обязательно. Вы можете заменить его, например, малиновым или джемом из красных фруктов. Подробнее о лучших сочетаниях джемов и сыров читайте здесь.
Почему этот рецепт идеально подходит для использования твердых круассанов?
При нагревании в вафельнице круассан становится хрустящим снаружи, а ингредиенты начинки придают ему аромат и влагу, делая его более нежным внутри.
Какую другую выпечку я могу использовать, если у меня нет круассана?
Подойдет практически любая выпечка (хотя это уже не будет называться круассаном). Вы можете попробовать булочку с молоком, кусочек рошон де Рейес, энсаймаду или швейцарку. Здесь вы найдете больше идей о том, как извлечь максимум пользы из твердой выпечки.
Что делать, если у меня нет вафельницы?
Не беда. Вы можете воспользоваться сэндвичницей или тостером с тарелкой, и результат будет не хуже.
Какие еще соленые сочетания хорошо сочетаются в кроффле?
Вариантов тысячи, но вот несколько идей:
- Вареная ветчина, сыр и масло (классика, которая никогда не подводит).
- Песто, моцарелла и вяленые помидоры.
- Собрасада и сыр.
- Рокфор, спелая груша, мед и грецкие орехи.
Можно ли приготовить сладкий кроффл?
Конечно, можно. И они тоже очень вкусные. Вот несколько сочетаний, которые обычно творят чудеса:
- Растопленный темный шоколад, клубника и взбитые сливки.
- Ванильное мороженое + нарезанный банан + карамель с соленым маслом.
- Шантильи + кусочки бисквита + клубничный сироп.
