Кроффл: круассан-вафля с инжирным джемом, козьим сыром и хамоном иберико

Name: Кроффл: круассан-вафля с инжирным джемом, козьим сыром и хамоном иберико
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 круассан; 3 чайные ложки инжирного джема; 50 г козьего сыра в форме рулета (около 4 ломтиков); 3 ломтика хамона иберико; горсть рукколы; несколько листьев базилика

Голосуйте сейчас

Прочее

Очень легко

10 min

593 Kcal

Представьте, что круассан и вафля встретились и решили объединиться, чтобы создать нечто новое. Так в Южной Корее появился кроффл, который за короткое время стал мировым феноменом. Его название образовано от слов «круассан» и waffle (по-английски «вафля»), а от вкуса просто невозможно оторваться. Как его приготовить? Очень просто: разрезать круассан, наполнить чем-нибудь вкусным, в данном случае инжирным джемом и козьим сыром, а затем приготовить в вафельнице, чтобы он стал хрустящим снаружи, а сыр расплавился. В завершение добавьте хамон иберико, рукколу и немного свежего базилика. И самое приятное: никаких сложных техник и необычных приборов. Если у вас нет вафельницы, не переживайте: обычная сэндвичница или контактный тостер с пластинами тоже подойдут. Кроффл отлично подойдет для необычного завтрака, быстрого ужина или бранча, если хочется произвести впечатление без лишних хлопот. Если у вас залежался круассан, вспомните этот рецепт, который поможет использовать его с пользой. Невероятно просто, вкусно и необычно. Приготовление займет меньше времени, чем понадобится вашей маме, чтобы спросить: «Что такое кроффл?»

Ингредиенты

1 круассан
3 чайные ложки инжирного джема
50 г козьего сыра в форме рулета (около 4 ломтиков)
3 ломтика хамона иберико
горсть рукколы
несколько листьев базилика

Кухонные принадлежности

вафельница (сэндвичница или контактный тостер с пластинами)
бумага для выпечки
масляный спрей (по желанию)

Подготовка

Время подготовки5 min

Время приготовления5 min

Разогрейте вафельницу и положите на нижнюю пластину лист бумаги для выпечки. Разрежьте круассан пополам, положите его на бумагу и распределите джем. На один круассан потребуется примерно 3 чайные ложки.
Выложите сыр поверх джема.
* Мы приготовили два варианта: один с козьим сыром, другой с бри.
Закройте круассан. Сбрызните верхнюю пластину вафельницы небольшим количеством масла.
Готовьте в вафельнице 5–6 минут, пока круассан не подрумянится и не станет хрустящим.
Достаньте круассан и добавьте сверху немного рукколы, несколько ломтиков хамона иберико и свежие листья базилика. Готово!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Можно ли заменить козий сыр?

Конечно! Можно использовать любой сыр по вкусу, главное, чтобы он хорошо сочетался с джемом. Если козий сыр вам не нравится, попробуйте бри или даже манчего: оба сыра отлично дополняют сладкий вкус инжира.

Обязательно ли использовать инжирный джем?

Нет. Например, его можно заменить малиновым джемом или джемом из ягод. Больше идей вы найдете в статье о лучших сочетаниях джема и сыра.

Почему этот рецепт подходит для залежавшегося круассана?

В вафельнице круассан снова становится хрустящим снаружи, а начинка придает ему вкус и делает мякиш более мягким и сочным.

Какую выпечку можно использовать вместо круассана?

Подойдет почти любая выпечка, хотя кроффлом она уже называться не будет. Попробуйте молочную булочку, кусочек испанского пирога роскон-де-Рейес, энсаймаду или булочку суисо. Больше идей о том, как использовать черствую выпечку, вы найдете здесь.

Что делать, если у меня нет вафельницы?

Ничего страшного: воспользуйтесь сэндвичницей или контактным тостером с пластинами. Результат будет не хуже.

Какие еще несладкие начинки подойдут для кроффла?

Вариантов множество. Вот несколько идей:
- Вареная ветчина, сыр и сливочное масло: классическое сочетание, которое никогда не подводит.
- Песто, моцарелла и вяленые помидоры.
- Собрасада, испанская колбасная паста, и сыр.
- Рокфор, спелая груша, мед и грецкие орехи.

Можно ли приготовить сладкий кроффл?

Конечно! Сладкий вариант тоже отлично подойдет. Вот несколько удачных сочетаний:
- Растопленный темный шоколад, клубника и взбитые сливки.
- Ванильное мороженое, нарезанный банан и соленая карамель.
- Крем Шантильи, кусочки печенья и клубничный сироп.