Тирамису с шелковым тофу без маскарпоне и яиц

Голосуйте сейчас
Десерт
Очень легко
4 h 20 m
348 Kcal

Хотите приготовить тирамису без маскарпоне и яиц? В этом варианте шелковый тофу за несколько минут превращается в легкий нежный крем. Кофе и какао придают десерту характерный вкус тирамису, а тофу заменяет крем на основе маскарпоне. Этот десерт можно приготовить заранее: он подойдет для угощения гостей и позволит попробовать классический итальянский десерт в новом варианте.

Ингредиенты

2

Подготовка

Время подготовки20 min
Время отдыха4 часы
  • Тирамису с шелковым тофу без маскарпоне и яиц - Подготовка этап 1Приготовьте крепкий кофе и дайте ему полностью остыть.
  • Тирамису с шелковым тофу без маскарпоне и яиц - Подготовка этап 2Измельчите шелковый тофу с сахаром, ванилью и солью до получения гладкой однородной массы.
  • Тирамису с шелковым тофу без маскарпоне и яиц - Подготовка этап 3Быстро обмакните печенье в холодный кофе, чтобы оно пропиталось, но не размокло.
  • Тирамису с шелковым тофу без маскарпоне и яиц - Подготовка этап 4Выложите слой печенья и покройте его кремом из тофу. Повторите слои. Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше оставьте на ночь.
  • Тирамису с шелковым тофу без маскарпоне и яиц - Подготовка этап 5Перед подачей на стол посыпьте несладким какао.

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Чувствуется ли вкус тофу в этом тирамису?

Почти нет. Шелковый тофу имеет нейтральный вкус и почти не ощущается на фоне кофе, ванили и какао.
Можно взять покупное печенье без яиц или приготовить домашнее печенье савоярди на аквафабе. Аквафаба, то есть жидкость от варки нута или из-под консервированного нута, взбивается в пышную пену и заменяет яичные белки при приготовлении такого печенья.
За это время печенье пропитывается, а крем из тофу становится плотнее. Обычно лучший результат получается, если оставить десерт в холодильнике на ночь.
Да, это даже рекомендуется. Просто посыпьте десерт какао непосредственно перед подачей.
Храните его в закрытой емкости в холодильнике 2–3 дня. Замораживать десерт не рекомендуется: после размораживания тофу может стать зернистым.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 348Kcal
  • Углеводы: 40.9g
  • Жиры: 12.7g
  • Насыщенных жиров: 3.8g
  • Белки: 15.3g
  • Пищевые волокна: 2.5g
  • Сахар: 22.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Пищевая ценность для 1 порции (191g)

Оборудование

блендер

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Christelle GaryChristelle Gary
Я люблю готовить, придерживаюсь вегетарианского питания и занимаюсь спортом. Мне нравится ставить перед собой задачу: делать растительную кухню вкусной, доступной и недорогой.

Мой профессиональный опыт в разработке образовательных материалов и передаче знаний научил меня объяснять всё понятно, конкретно и с пользой для повседневной жизни.

Мне интересны кулинарные традиции, новые вкусы, переосмысление привычных рецептов и разные способы приготовления сезонных продуктов. Учёба в Германии также пробудила мой интерес к взаимному влиянию французской и немецкой гастрономических культур.

На Ptitchef я делюсь открытиями, советами и идеями, которые помогают чаще готовить блюда из растительных продуктов. Особенно люблю бобовые: чечевица, нут и фасоль для меня — неиссякаемый источник вдохновения!

Я уверена: вегетарианская кухня может быть простой, разнообразной, экономной и, самое главное, очень вкусной.

Комментарии

Оцените этот рецепт: