Майонез из варёных яиц без масла: лёгкий вариант без сырых яиц
Ах, майонез, знаменитый соус, который так любят подавать к яйцам мимоза или хрустящему картофелю фри... Предлагаем приготовить лёгкую и очень вкусную альтернативу из варёных яиц и греческого йогурта. Этот соус подойдёт тем, кто предпочитает избегать сырых яиц и заодно хочет уменьшить количество жира в рационе. Подавайте его с сэндвичами или используйте как заправку для салатов с макаронами или рисом, которые удобно взять с собой на пикник :-)
Ингредиенты
4
Кухонные принадлежности
- 1 кухонный измельчитель / блендер / погружной блендер
- 1 кастрюля
Подготовка
Время подготовки5 min
Время приготовления10 min
Опустите яйца в кипящую воду и варите 10 минут.
Дайте им остыть, затем очистите от скорлупы.
*Чтобы яйца остыли быстрее, опустите их в очень холодную воду.
Положите в измельчитель варёные яйца, горчицу, греческий йогурт, винный уксус, соль и перец.
Измельчите до однородной кремовой консистенции.
И готово! При желании можно добавить рубленый шнитт-лук!
FAQ ❓
Как долго хранится этот майонез?
В холодильнике он хранится до 3 дней, дольше, чем классический майонез из сырых яиц. Переложите его в герметичный контейнер или накройте пищевой плёнкой.
Чем заменить греческий йогурт?
Его можно заменить обезжиренным мягким творогом или скиром.
Чем заменить винный уксус?
Его можно заменить любым уксусом на ваш вкус. Мы рекомендуем хересный уксус.
Как улучшить вкус майонеза?
При желании добавьте лимонный сок и мелко нарезанный шнитт-лук. Также можно добавить специи или другие травы.
Как сделать майонез более нежным и кремовым?
Чтобы майонез получился более нежным и кремовым, можно использовать сразу несколько приёмов: сначала добавьте несколько капель тёплой воды, чтобы смесь стала более однородной, затем вмешайте немного мягкого сливочного творога или взбитого творога. После этого можно добавить несколько капель уксуса или лимонного сока и энергично взбивать ещё несколько секунд. Совет о постепенном добавлении масла относится к классическому майонезу, а не к этому рецепту без масла.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 74Kcal
- Углеводы: 1.2g
- Жиры: 5g
- Насыщенных жиров: 1.2g
- Белки: 5.7g
- Волокна: 0.2g
- Сахар: 1.1g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 2
Пищевая ценность для 1 порции (61g)
Оборудование
Варочная панель
блендер
Дополнительная информация
Хранить в холодильнике
без отходов
Вам понравится
Белковый майонез из варёных яиц: лёгкий, вкусный и без масла
Лёгкий киш на тортилье без теста
Простой рулет со вкусом Kinder Bueno для дня рождения и рождественского стола
Майонез из авокадо с варёным яйцом (без сырого яйца)
Шотландские яйца в мясной оболочке
Безглютеновый овсяный хлеб с йогуртом и яйцами: простой рецепт с высоким содержанием белка
Шампиньоны с перепелиными яйцами
Пасхальный тарт в форме кролика с шоколадными яйцами
Вкусный салатик с колбасой, яйцами, кукурузой, горошком и капустой
Амаретти: итальянское миндальное печенье к кофе
Соус сангрия к мясу
Домашний соус терияки, идеально подходящий к лососю и курице!
Вопросы
Фотографии пользователей
Juliette HessЯ создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Комментарии
Оцените этот рецепт:
4.83/5, 6 голоса
Оцените этот рецепт