Молочный майонез без яиц (лактонез)

Name: Молочный майонез без яиц (лактонез)
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 130 мл молока; 1 ст. л. яблочного уксуса (или лимонного сока); 1 ч. л. соли; 320 мл подсолнечного масла

Голосуйте сейчас

Гарниры и соусы

Очень легко

3 min

664 Kcal

Не всем по вкусу покупной или домашний майонез, а кто-то не хочет есть сырые яйца. Молочный майонез, или лактонез, станет отличной альтернативой: он получается нежным и не таким тяжёлым. Благодаря отсутствию сырых яиц он дольше хранится в холодильнике. Приготовить его можно всего за 3 минуты.

Ингредиенты

130 мл молока
1 ст. л. яблочного уксуса (или лимонного сока)
1 ч. л. соли
320 мл подсолнечного масла

Кухонные принадлежности

Погружной блендер

Подготовка

В стакан для блендера налейте молоко, добавьте уксус и соль.
Взбивайте, пока смесь не начнёт пениться.
Тонкой струйкой постепенно влейте масло, не прекращая взбивать.
Постепенно смесь будет густеть. Если вам нравится более жидкий майонез, не добавляйте всё масло.
Готово! Подавайте лактонез к мясу, рыбе, жареному картофелю, фрикаделькам или салатам.

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

Советы и рекомендации

* Храните лактонез в предварительно стерилизованной банке с плотно закрытой крышкой. В холодильнике он может храниться больше недели, но лучше употребить его в течение 4–5 дней после приготовления.

* Если у вас нет яблочного или винного уксуса, используйте лимонный сок.