Тирамису в виде рождественского полена (пошаговый рецепт)

votez maintenant

Десерт

Легко

1 время (час)

720 Kcal

В Ptitchef мы не можем устоять перед вкусным тирамису на десерт. Даже на Рождество мы не готовы от него отказаться — благодаря нашему рецепту тирамису в виде полена! Это простой способ добавить немного Италии в завершение праздничного ужина. Рецепт проверен и одобрен всей нашей командой: мы подробно расскажем, как приготовить нежный и тающий во рту десерт.

Материал

Форма для кекса
Пищевая пленка
Электрический миксер

Подготовка

Шоколадный ганаш:
Подогрейте сливки. Положите кусочки шоколада в миску и залейте горячими сливками. Перемешайте до однородности. Оставьте остывать при комнатной температуре.
Крем из маскарпоне:
Замочите лист желатина в холодной воде.
В миске соедините маскарпоне, сахар и хорошо охлажденные жидкие сливки. Взбейте до получения плотного крема.
Подогрейте 2 столовые ложки жидких сливок и растворите в них размягченный желатин. Добавьте смесь в крем из маскарпоне и хорошо перемешайте. Уберите крем в холодильник.
Застелите форму для кекса пищевой пленкой. Быстро обмакните печенье савоярди в холодный кофе и выложите его на дно формы.
Распределите шоколадный ганаш по печенью, затем добавьте половину крема из маскарпоне.
Равномерно распределите крем и выложите еще один слой печенья савоярди, пропитанного кофе. Снова покройте печенье шоколадным ганашем, а затем выложите второй слой крема из маскарпоне.
Покройте крем последним слоем печенья, пропитанного кофе, а сверху распределите оставшийся шоколадный ганаш. Уберите полено в холодильник минимум на 3 часа.
Переложите полено на сервировочное блюдо и снимите пищевую пленку. Посыпьте какао-порошком и украсьте безе. Добавьте немного тертой кокосовой стружки, чтобы создать эффект снега.
Вот и всё — тирамису в виде полена готово!