Творожный пирог
Отличный рецепт пирожного "Фромаж Блан" всего из 4 ингредиентов, которое можно приготовить с закрытыми глазами. Настоящее удовольствие! Более легкий, чем чизкейк или тарт, этот десертный торт идеально подходит для того, чтобы хорошо поесть, не проводя часы на кухне. Я использовала фруазелин с жирностью 20%. Вы можете использовать и 40% для более гладкого торта или даже брусса.
Ингредиенты
Материал
- 20-сантиметровая форма для выпечки
- Электрический миксер
- Духовка
- Миска для теста
- Дополнительно: спрей-жир
Подготовка
Включите духовку на 180°C.
Смешайте в миске фруктовый блан и сахар. Отделите яичные белки от желтков. Вмешайте яичные желтки в смесь из бланманже и сахара.
Добавьте муку и перемешайте.
Добавьте лимонную цедру или ваниль.
Взбейте яичные белки до жесткости и аккуратно добавьте в смесь.
Вылейте сахарно-яичную смесь в форму для спринг-формы диаметром около 20 см, смазанную сливочным маслом или сбрызнутую жиром.
Поставьте пирог в духовку при 180°C на 30 минут.
Через 30 минут выключите духовку и откройте дверцу, чтобы пирог мягко остыл.
Через 1 час достаньте из духовки и оставьте охлаждаться в холодильнике на несколько часов, после чего извлеките из формы.
Советы и рекомендации
Какой фруктовый сок выбрать?
Для этого рецепта выбирайте классический фромаж с жирностью 3,2%. Вы также можете использовать 7,8% фромажа. Мы не рекомендуем использовать 0% фромажа.
Чтобы придать пикантности, натрите цедру одного лимона. Если вы не любитель лимонов, можно использовать жидкую ваниль или ванильный сахар для ароматизации. Он хорош как в чистом виде, так и с фруктовым кулисом, шоколадным соусом или карамелью с соленым маслом.
Очень важно оставить его как следует пропечься и не вынимать из формы слишком быстро. В идеале нужно оставить его остывать не менее чем на 1 час, прежде чем вынимать из формы.
Какую форму использовать для пирога фромаж блан?
Я использовала форму для спринг-формы, которую гораздо легче вынимать. Диаметр моей формы составляет около 20 см.
Еще вкуснее, как его подавать?
Поскольку этот торт очень легкий, его можно подавать с фруктовым или шоколадным кулисом для дополнительного удовольствия.
Как хранить торт?
Он хорошо хранится в течение нескольких дней, но накройте его, чтобы он не слишком высох. В идеале его нужно съесть быстро, но это не должно быть проблемой :)
Чем запивать торт "Фромаж Блан"?
Если вы подаете его в качестве десерта, то лучшим дополнением к нему будет сладкое, хрустящее белое вино, например, Jurançon, или бокал шампанского (или креманки), если вы хотите чего-то более сухого и шипучего.