Слоёный пирог «Солнце» с ванильным кремом и шоколадом

Name: Слоёный пирог «Солнце» с ванильным кремом и шоколадом
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 250 мл молока; 2 яичных желтка; 1 стручок ванили; 60 г сахара; 30 г кукурузного крахмала; 2 пласта слоеного теста; 75 г шоколадных капель; 1 яичный желток

Голосуйте сейчас

Перекусы

Легко

1 h 5 m

221 Kcal

На десерт предлагаем приготовить оригинальный пирог-солнце из слоёного теста с ванильным заварным кремом и шоколадными каплями. Он получается хрустящим и аппетитным. Рецепт простой, так что можно провести день за готовкой вместе с детьми.

Ингредиенты

Для ванильного заварного крема:

250 мл молока
2 яичных желтка
1 стручок ванили
60 г сахара
30 г кукурузного крахмала
2 пласта слоеного теста
75 г шоколадных капель
1 яичный желток

Подготовка

Время подготовки40 min

Время приготовления25 min

Заварной крем:
Доведите молоко до кипения вместе со стручком ванили, разрезанным вдоль. Взбейте яичные желтки с сахаром, пока смесь не посветлеет и не станет кремообразной. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.
Когда молоко закипит, постепенно влейте его в желтковую смесь, затем перелейте всё обратно в кастрюлю.
Варите крем на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Снимите кастрюлю с огня и накройте крем пищевой плёнкой так, чтобы она касалась его поверхности. Это поможет избежать образования корочки. Дайте крему полностью остыть.
Разверните один пласт слоеного теста и распределите по нему остывший заварной крем. Посыпьте шоколадными каплями и накройте вторым пластом теста.
Поставьте в центр перевёрнутый стакан. Разрежьте пирог на 16 равных частей, начиная от стакана и направляя нож к краям.
Скрутите каждый получившийся «луч» одинаковое количество раз, чтобы пирог выглядел равномерно (в данном случае каждый луч скрутили трижды).
Смажьте пирог яичным желтком и выпекайте 25 минут при температуре 180 °C.
Вот и всё! Пирог-солнце с ванилью и шоколадом готов к подаче.