Время набухания : Вы можете оставить тесто подниматься на 5-6 часов при комнатной температуре или на 2 часа при комнатной температуре, а затем на ночь в холодильнике. С ним будет легче справиться.
Распаковка: После того, как бриошь приготовится, ее нужно без промедления вынуть из формы и оставить остывать на решетке. Если вы оставите его в кастрюле остывать, он сконденсируется и станет влажным.
Сохранение: Вы можете хранить его в течение нескольких дней. Чтобы предотвратить его высыхание, вы можете хранить его в герметичном контейнере или в пакете для морозильной камеры.
