Coq au vin

Name: Coq au vin
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: Петух весом 1,3 кг, разделанный на куски; соль; перец; 80 г сливочного масла; 1 ст. л. оливкового масла; 80 г бекона; 8 небольших луковиц; 75 г красного вина; 1 букет Гарни; 2 зубчика чеснока; 130 г грибов; 1 ст. л. муки

votez maintenant

Горячее

6 порций

Очень легко

3 h 15 m

Как насчет сочетания вкуса красного вина и петуха в блюде? Отличная идея для семейного обеда в воскресенье :-) В сопровождении жареного картофеля этот coq au vin будет просто божественным. Так что доставайте свою лучшую посуду для запекания и следуйте приведенным ниже инструкциям. Шаг за шагом мы проведем вас через приготовление этого эмблематического блюда с помощью наших письменных инструкций, проиллюстрированных фотографиями и видео ↓

Материал

1 блюдо для запекания

Подготовка

Общее время готовки15 min

Активное время готовки3 время (часы)

Разогрейте 40 г сливочного и оливкового масла в посуде для запекания. Добавьте мелко нарезанный лук и бекон. Подрумяньте все вместе. Слейте воду, когда они станут золотисто-коричневыми.
Выложите куски птицы, приправленные солью и перцем, в форму для запекания и подрумяньте. Верните бекон и лук в сковороду и перемешайте.
Медленно влейте вино, добавьте букет Гарни и очищенные и раздавленные зубчики чеснока.
Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь. Варите в течение 1 часа, периодически помешивая.
Почистите, нарежьте и обжарьте грибы в 20 г сливочного масла. Добавьте приготовленные грибы в запеканку и продолжайте готовить в течение 1 часа.
Смешайте 20 г сливочного масла и муку со столовой ложкой соуса и вылейте смесь в форму для запекания. Помешивайте на медленном огне до загустения (около 5 минут).
Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору! Приятного аппетита