Галеты из коралловой чечевицы и моркови

Ингредиенты

• 1 луковица
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 моркови (около 400 г)
• 200 г коралловой чечевицы
• 120 г овсяных хлопьев (без глютена)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. паприки
• 1 ч.л. кумина
• 1 пучок кориандра
• Соль
• Перец
• Вода

Материал

• 1 миксер

Подготовка

• Нарежьте лук и обжарьте в 1 столовой ложке оливкового масла.
  Добавьте очищенную и нарезанную морковь. Накройте водой и варите 15-20 минут (до готовности).
  При необходимости слейте воду и отложите в сторону.
• Варите коралловую чечевицу в кастрюле с водой около 20-25 минут.
  Разогрейте духовку до 200°C.
  
• В блендер добавьте морковь, лук, коралловую чечевицу, лимонный сок, зубчики чеснока, специи, соль, перец, 1 ст. л. оливкового масла и половину овсяных хлопьев.
• Когда смесь превратится в пасту, переложите ее в миску и добавьте вторую половину овсяных хлопьев. Хорошо перемешайте.
  Добавьте измельченный кориандр. Хорошо перемешайте.
  
  Если паста все еще кажется немного жидковатой, добавьте еще овсяных хлопьев.
  
• На противне, застеленном пергаментом для выпечки, сформируйте из теста лепешки.
  Здесь мы использовали резак для печенья, но вы можете просто придать тесту форму шариков, а затем расплющить их, когда они окажутся на листе для выпечки.
• Выпекайте в течение 20-25 минут.
  
• И вуаля, ваши галеты готовы! Не забудьте приготовить к ним соус.
  Здесь мы смешали йогурт, лимонный сок и несколько трав :-)

Советы и рекомендации

Специи: не стесняйтесь разнообразить удовольствие и вкус, используя различные специи (кумин, карри, перец эспелетт, мускатный орех, имбирь...).

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии