Простой далл из коралловой чечевицы
В категории уютных и оригинальных рецептов мы без ума от этого даля из коралловой чечевицы! Он не только знакомит всю семью с этим бобовым, но и является вегетарианским. Это отличный способ разнообразить свое меню и одновременно порадовать себя :-) С добавлением кокоса, имбиря, кумина и кориандра это блюдо точно заставит вас путешествовать! Приступайте к приготовлению, воспользовавшись нашими пошаговыми инструкциями ниже ↓ ↓
Ингредиенты
Подготовка
Налейте масло в сотейник и обжарьте нарезанный лук с кумином в течение нескольких минут.
Добавьте чеснок, имбирь, гвоздику, чили, кориандр и кардамон и обжарьте.
Добавьте томатную пасту и кокосовые сливки. Перемешайте и тушите в течение 5 минут. Тем временем промойте чечевицу.
Добавьте коралловую чечевицу, соль, перец и воду. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Оставьте вариться на 15-20 минут после закипания.
По истечении этого времени удалите гвоздики.
Теперь все готово! Подавайте дахл с рисом и свежей кинзой.
Советы и рекомендации
Если вы предпочитаете более острый дахл:
Сварите чечевицу отдельно. Положите промытую чечевицу в холодную воду. Доведите до кипения и варите 20 минут. Пряный соус приготовьте таким же образом, прокипятив около 5 минут. Добавьте слитую чечевицу в пряную смесь и перемешайте.
Молотый имбирь можно заменить свежим имбирем, а кокосовые сливки - кокосовым молоком.