Суп из тыквы баттернат с красной чечевицей

Ингредиенты

• 300 г красной чечевицы
• 650 г тыквы баттернат (примерно 1/2 тыквы)
• 200 мл кокосового молока
• 900 мл воды
• 1 ч. л. карри
• 1 ч. л. зиры
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. перца

Кухонные принадлежности

• 1 погружной блендер

Подготовка

• Очистите тыкву баттернат и нарежьте крупными кубиками. Сложите в кастрюлю тыкву, чечевицу, специи, кокосовое молоко и воду.
• Варите под крышкой 35 минут, время от времени помешивая, пока тыква не станет совсем мягкой.
  
• Пюрируйте суп погружным блендером. При желании добавьте воды, чтобы сделать его более жидким.
• Разлейте суп по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной свежей кинзой. Готово!
  

Советы и рекомендации

Баттернат можно заменить другой тыквой, например тыквой хоккайдо, а также морковью или бататом. Можно экспериментировать со вкусом :-)

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей