Холодная паста с кремом из авокадо, миндалем и помидорами черри: вегетарианская и очень вкусная!

Ингредиенты

• 180 г макарон (у нас мезе маниче)
• 1 авокадо
• 25 гр миндаля
• 125 гр помидоров черри
• сок половины лимона
• 10 гр оливкового масла
• 15 гр лука (четверть небольшой луковицы)
• перец по вкусу

Подготовка

• Отварите пасту в кипящей воде. Слейте воду и промойте ее под холодной водой, чтобы остановить варку.
• Тем временем приготовьте крем из авокадо: мелко нарежьте лук и положите его в миску, добавьте мякоть авокадо и разомните ее вилкой (лук отдаст весь свой аромат в крем).
  
• Теперь полейте крем из авокадо лимонным соком, оливковым маслом и перцем. Затем перемешайте
• Отдельно разрежьте помидоры черри на четыре части и крупно порубите миндаль.
  
• Теперь переложите пасту в салатник. Добавьте крем из авокадо, помидоры черри и измельченный миндаль.
• Хорошо перемешайте (при необходимости добавьте соль), и сливочная холодная паста с авокадо, помидорами черри и миндалем готова!
  

Советы и рекомендации

Как долго хранится холодная паста с кремом из авокадо? .
Холодная паста будет храниться в холодильнике в течение 2/3 дней. Не забудьте хранить ее в герметичном контейнере или накройте салатницу пленкой.

Что можно добавить в холодную пасту с кремом из авокадо? .
К холодной пасте можно добавить консервированный тунец или лосось, огурец или
фету, если вы хотите, чтобы рецепт был вегетарианским.

Какой формат пасты использовать для этого вида холодной пасты? .
Мы использовали мезе-манише, но подойдут любые виды коротких макарон (пенне, фузилли, фарфалле, ригатони и т.д.).

Можно ли подавать холодную пасту со свежеприготовленным кремом из авокадо?
Да. Но если вы поставите ее в холодильник примерно на полчаса перед употреблением, она станет еще вкуснее.

Вопросы

Фотографии пользователей