Сливочная паста с бурратой и помидорами черри

Ингредиенты

• 190 г пасты (спагеттони)
• 180 гр помидоров черри
• 200 гр бурраты
• 1 зубчик чеснока
• 15 г тертого сыра пармезан
• 3 листика базилика
• оливковое масло по вкусу
• перец по вкусу

Материал

• Разделочная доска
• дуршлаг
• сотейник
• сковорода
• Блендер

Подготовка

• Очистите зубчик чеснока и обжарьте его в течение нескольких минут на оливковом масле, затем добавьте разрезанные пополам помидоры черри,
• Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 10 минут (периодически помешивая).
  
• Тем временем отварите макароны в большом количестве подсоленной воды.
• Когда соус из помидоров черри будет готов, перелейте его в блендер (включая чеснок). Добавьте нарезанный сыр буррата, базилик, посыпьте перцем и натрите сыр пармезан.
  
• Хорошо перемешайте до получения гладкой и кремообразной массы.
• Теперь влейте сливки в сковороду, где готовился соус, затем добавьте пасту аль денте и хорошо перемешайте.
  
• Гарнируйте несколькими листьями базилика и сердцевиной бурраты (если она у вас осталась). Сливочная паста с сыром буррата и помидорами черри готова!

Советы и рекомендации

Можно ли хранить сливочную пасту с сыром буррата и помидорами черри?
Чтобы максимально использовать сливочный вкус этого блюда из пасты, его следует есть горячим, как только оно будет готово. Однако вы можете хранить его в течение дня в холодильнике в герметичном контейнере. Чтобы разогреть блюдо, обжарьте его на сковороде в небольшом количестве воды, чтобы оно снова стало кремовым.

Какой формат пасты использовать?.
Для приготовления пасты с помидорами черри и бурратой мы рекомендуем использовать спагеттони (как это сделали мы). Если он вам не нравится, можно попробовать короткие макароны: фузилли, паккери, мецци ригатони или тортильони.

Можно ли приготовить соус заранее?
Да. Вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике в течение суток. Перед использованием вылейте его на сковороду и при необходимости разбавьте небольшим количеством воды для варки пасты.

Что можно использовать вместо сыра буррата? .
Вы также можете приготовить этот сливочный соус с сыром "Филадельфия". На 180 г помидоров черри возьмите не менее 90 г свежего сыра.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей