Спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками: сливочный и ароматный рецепт

votez maintenant
Горячее
Очень легко
20 min
551 Kcal

Есть рецепты, которые работают именно потому, что в них основное внимание уделяется самому главному и хорошо сбалансированным сочетаниям. В этом блюде спагетти заправлены соусом из свежих помидоров черри, обжаренных в оливковом масле с чесноком и базиликом, которые уже во время приготовления издают интенсивные и манящие ароматы. Поджаренные кедровые орешки дополняют блюдо приятной хрустящей ноткой, создавая интересный контраст текстур. Финальная мантокатура с пармиджано Реджано связывает ингредиенты естественным образом, не перекрывая их вкуса. В результате получилось гармоничное и сытное первое блюдо, в котором средиземноморские ароматы встречаются в сладости помидоров черри, хрусте кедровых орехов и деликатности сыра, идеальное для тех, кто любит простые, но вкусные рецепты.

Ингредиенты

2

Материал

  • Сковорода
  • Сковорода
  • Ковш
  • Щипцы (по желанию)

Подготовка

Общее время готовки10 min
Активное время готовки10 min
  • Спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками: сливочный и ароматный рецепт - Подготовка этап 1Помидоры черри тщательно вымойте под проточной водой, высушите и разрежьте пополам. Отложите их в сторону.
  • Спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками: сливочный и ароматный рецепт - Подготовка этап 2Налейте в большую сковороду щедрую порцию оливкового масла, добавьте зубчик чеснока и дайте ему слегка подрумяниться. Добавьте помидоры черри, щепотку соли и несколько листьев базилика, измельченных руками.
  • Спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками: сливочный и ароматный рецепт - Подготовка этап 3Готовьте на средне-сильном огне 9-10 минут, периодически помешивая и слегка раздавливая помидоры черри, чтобы выделился сок.
  • Спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками: сливочный и ароматный рецепт - Подготовка этап 4Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды и слейте воду до готовности прямо в сковороде с соусом из помидоров черри, предварительно удалив чеснок. Добавьте половник воды для варки и перемешайте, затем доведите до готовности.
  • Спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками: сливочный и ароматный рецепт - Подготовка этап 5Поджарьте кедровые орехи на горячей сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира до легкого подрумянивания. Отложите их в сторону.
  • Спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками: сливочный и ароматный рецепт - Подготовка этап 6Выключите огонь и продолжайте готовить мантекатуру, понемногу добавляя тертый пармезан и энергично перемешивая щипцами до получения кремообразной консистенции. При необходимости добавьте еще немного воды для варки.
  • Спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками: сливочный и ароматный рецепт - Подготовка этап 7Дополните блюдо поджаренными кедровыми орешками и украсьте несколькими листьями свежего базилика перед подачей.

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как хранить оставшиеся спагетти с помидорами черри и кедровыми орешками?

Готовые спагетти можно хранить в холодильнике до 24 часов, плотно закрыв в герметичном контейнере. При повторном разогреве добавьте капельку оливкового масла или столовую ложку горячей воды, чтобы смягчить блюдо.
Чтобы придать блюду сбалансированную пряную нотку, добавьте щепотку свежего или сушеного чили прямо в горячее масло вместе с чесноком. Так острота равномерно распределится, усиливая вкус помидоров черри и не перебивая его.
Мантикатура - важный этап, поскольку она связывает соус из помидоров черри с крахмалом в макаронах и тертым сыром пармезан. Благодаря этому процессу спагетти становятся кремовыми, обволакивающими и хорошо сочетающимися, улучшая как текстуру, так и конечный вкус блюда.
Да, соус из помидоров черри можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение 2-3 дней в герметичном контейнере. Перед использованием слегка подогрейте его на сковороде и добавьте немного воды для варки пасты, чтобы вернуть сливочный вкус.
Да, кедровые орехи можно заменить дробленым миндалем, измельченными грецкими орехами или обжаренными кешью. Эти варианты сохраняют хрустящий компонент и добавляют другую, но не менее приятную ароматическую ноту.
Идеальным вариантом являются спагетти, так как они хорошо удерживают сливочный соус из помидоров черри, но вы также можете использовать лингвини или букатини, чтобы получить не менее вкусный результат.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 551Kcal
  • Углеводы: 63.4g
  • Жиры: 19.8g
  • Насыщенных жиров: 5.1g
  • Белки: 25.3g
  • Волокна: 5.3g
  • Сахар: 4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Пищевая ценность для 1 порции (229g)

Оборудование

Варочная панель

Знать

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт: