Киш без теста с лососем, шпинатом и творогом

Ингредиенты

• 6 яиц
• 150 мл молока
• 120 г зернёного творога (cottage cheese)
• 40 г муки
• 40 г тёртого эмменталя
• 150 г замороженного шпината
• 300 г свежего и/или копчёного лосося
• 40 г лука (примерно 1 небольшая луковица)
• 100 г нарезанного замороженного сладкого перца
• Оливковое масло
• Укроп, по вкусу
• Шнитт-лук, по вкусу
• 1 кусочек сливочного масла для смазывания формы
• Соль
• Перец

Материал

• Сковорода
• Миска
• Венчик
• Лопатка
• Разделочная доска
• Круглая форма диаметром 24 см
• Духовка

Подготовка

• Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте лук мелкими кубиками, а затем обжарьте его 2–3 минуты в оливковом масле на слабом огне.
• Добавьте замороженный перец и продолжайте готовить ещё 2–3 минуты.
  
• Разморозьте шпинат и тщательно откиньте его на дуршлаг, затем добавьте в сковороду и обжаривайте несколько минут. Снимите сковороду с огня и дайте овощам немного остыть.
• Взбейте яйца с молоком, зернёным творогом и мукой до однородности. Поперчите и слегка посолите.
  
• Добавьте остывшие овощи, укроп и шнитт-лук.
• Нарежьте свежий и/или копчёный лосось кусочками и аккуратно вмешайте в смесь. Если используете только копчёный лосось, посолите начинку совсем немного.
  
• Смажьте форму сливочным маслом, вылейте в неё смесь и посыпьте тёртым эмменталем.
• Запекайте в духовке 40 минут, пока киш не застынет и не приобретёт слегка золотистый оттенок сверху.
  
• Перед нарезкой подождите 10 минут, чтобы кусочки получились более аккуратными. Подавайте горячим, теплым или холодным.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей