Киш без теста с лососем, шпинатом и творогом

Ингредиенты

• 6 яиц
• 150 мл молока
• 120 г творога
• 40 г муки
• 40 г тёртого эмменталя
• 150 г замороженного шпината
• 300 г свежего и/или копчёного лосося
• 40 г лука (примерно 1 маленькая луковица)
• 100 г нарезанного замороженного болгарского перца
• Оливковое масло
• Укроп, по вкусу
• Лук-шалот, по вкусу
• 1 кусочек сливочного масла для формы
• Соль
• Перец

Материал

• Сковорода
• Салатница
• Венчик
• Лопатка
• Разделочная доска
• Круглая форма диаметром 24 см
• Духовка

Подготовка

• Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте лук мелкими кубиками, а затем обжарьте его 2–3 минуты в оливковом масле на слабом огне.
• Добавьте замороженный перец и продолжайте готовить ещё 2–3 минуты.
  
• Разморозьте шпинат и тщательно отцедите воду, затем добавьте его в сковороду и обжарьте несколько минут. Снимите с огня и дайте остыть.
• Взбейте яйца с молоком, творогом и мукой до получения однородной массы. Добавьте перец и слегка посолите.
  
• Добавьте остывшие овощи, укроп и шнитт-лук.
• Нарежьте свежий и/или копчёный лосось на кусочки, а затем аккуратно добавьте его в смесь. Если вы используете только копчёный лосось, слегка посолите смесь.
  
• Смажьте форму сливочным маслом, вылейте тесто, а затем посыпьте тертым эмменталом.
• Запекайте в духовке 40 минут, пока киш не застынет и не приобретёт слегка золотистый оттенок сверху.
  
• Перед нарезкой подождите 10 минут, чтобы кусочки получились более аккуратными. Подавайте горячим, теплым или холодным.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей