Киш без теста с тортильей? это возможно! легкий рецепт, который идеально подходит для лета!
Нет под рукой слоеного теста и внезапно захотелось киша? У нас есть идеальное решение: тортилья в качестве основы! Да, та самая, которая осталась у вас после ночной фахиты! Она очень практична, легка и отлично подходит для того, чтобы перекусить. Просто добавьте простую начинку из яиц, немного скайра, нарезанную кубиками ветчину, кабачки и тертый сыр... и отправляйтесь в духовку. В результате получается пушистый, вкусный киш без выпечки, а главное, его очень просто приготовить ;)
Ингредиенты
Материал
- 1 круглая форма
Подготовка
Смешайте яйца, скайр, соль, перец и тертый сыр Эмменталь.
Поместите тортилью в круглую форму с высокими бортами.
Выложите смесь для киша в тортилью.
Добавьте приготовленные кабачки (см. советы в конце рецепта ↓↓), нарезанную кубиками ветчину и свежие листья базилика.
Быстро распределите ложкой.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут при 180°C.
Подождите несколько минут, затем выньте киш из формы и подавайте!
Советы и рекомендации
Можно ли использовать тортилью в качестве основы для киша?
Да, использование тортильи (пшеничной или кукурузной) в качестве основы для киша - легкий и быстрый прием. Она отлично заменяет корж или слоеное тесто, содержит меньше жира и калорий. Помещенная в форму с высокими бортами, она становится хрустящей при приготовлении и хорошо держит начинку.
Можно ли приготовить мини-киши на основе тортильи?
Да, можно, и вы можете найти рецепт здесь!
Какую тортилью выбрать для киша без теста?
Хорошо подходит классическая пшеничная тортилья, но вы также можете использовать кукурузную тортилью для безглютеновой и более деревенской версии. Убедитесь, что вы выбрали правильный размер тортильи: она должна помещаться по краям, не ломаясь.
Как предотвратить размягчение тортильи во время приготовления?
Будьте осторожны с начинкой: она не должна быть слишком жидкой. Именно поэтому мы решили запечь кабачки в духовке (или фритюрнице)! Запекание без лишней влаги гарантирует прочную, золотистую основу для вашего киша. Кроме того, в смеси для киша мы заменили традиционные сливки на йогурт скайра.
Можно ли заменить скайр в процессе приготовления?
Да, скир можно заменить греческим йогуртом, фромажем или даже рикоттой для более кремовой текстуры. Однако скир остается отличным вариантом для легкого, богатого белком киша.
Как приготовить кабачки для этого киша?
Лучше всего предварительно приготовить ломтики кабачков в духовке или фритюрнице в течение 15 минут при температуре 180°C. Это сконцентрирует их вкус, уменьшит влажность и не даст им размокнуть в кише. Что касается количества, то это на ваше усмотрение! Можно даже заменить кабачки вялеными помидорами, например.
Можно ли варьировать начинку этого киша с тортильей?
Конечно! Вы можете заменить нарезанную кубиками ветчину курицей, тофу, копченым или вареным лососем или овощами гриль (перцем, грибами, шпинатом и т.д.). Вы можете адаптировать эту основу в соответствии с сезоном или остатками в вашем холодильнике.
Как долго готовить этот легкий киш с основой из тортильи?
Достаточно 25-30 минут при 180°C. Проверьте, чтобы яично-сметанная смесь схватилась в центре, а сыр стал золотистым. Если тортилья слишком быстро подрумянивается по краям, накройте киш алюминиевой фольгой в конце времени приготовления.
Как хранить киш без теста в холодильнике?
Этот киш будет храниться 2-3 дня в холодильнике в герметичном контейнере. Вы можете разогреть его в духовке или наслаждаться им в холодном виде - идеальный вариант для легкого ужина или полезного и вкусного ланч-бокса.
Запишите этот рецепт