Курица в панировке в аэрогриле: простой рецепт за 20 минут

votez maintenant
Горячее
Очень легко
25 min
1136 Kcal

Знакома вам курица в панировке, хрустящая снаружи и очень сочная внутри? Мы приготовили её в аэрогриле — получилось идеально! Никакой жарки и лишней грязной посуды: меньше чем за 20 минут у вас будет румяная курица, от которой так и хочется отломить ещё кусочек. А главное — блюдо получается легче, но ничуть не уступает по вкусу! Если вы любите простые рецепты и хотите разнообразить ужин в будний день или быстро приготовить закуску для встречи с друзьями, попробуйте эту курицу в панировке. Успех гарантирован!

Ингредиенты

1

Приправы:

Для панировки:

Материал

  • 1 глубокая тарелка
  • 2 неглубокие тарелки

Подготовка

Общее время готовки5 min
Активное время готовки20 min
  • Курица в панировке в аэрогриле: простой рецепт за 20 минут - Подготовка этап 1Куриное филе (целое или порезанное на кусочки) приправьте солью, перцем, чесночным порошком и любыми другими специями, которые вам нравятся.
  • Курица в панировке в аэрогриле: простой рецепт за 20 минут - Подготовка этап 2В глубокой тарелке взбейте яйцо. В первую неглубокую тарелку насыпьте пшеничную муку, а во вторую положите панко (или панировочные сухари).
  • Курица в панировке в аэрогриле: простой рецепт за 20 минут - Подготовка этап 3Для панировки:
    Сначала обваляйте курицу в пшеничной муке, затем окуните во взбитое яйцо и в конце обваляйте в панко (или панировочных сухарях). Слегка прижмите панировку, чтобы она хорошо держалась.
  • Курица в панировке в аэрогриле: простой рецепт за 20 минут - Подготовка этап 4Разогрейте аэрогриль до 200 °C в течение 3 минут.
    Выложите курицу в панировке в корзину и сбрызните небольшим количеством масла. Если готовите целое куриное филе, запекайте его 10 минут при 200 °C. Затем переверните и готовьте ещё 8 минут или до золотистой корочки. Если филе нарезано кусочками, сократите общее время приготовления до 10–15 минут.
  • Курица в панировке в аэрогриле: простой рецепт за 20 минут - Подготовка этап 5Курица в панировке готова. Приятного аппетита!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Нужно ли предварительно разогревать аэрогриль для приготовления курицы в панировке?

Да, аэрогриль рекомендуется разогреть в течение 3–5 минут, прежде чем выкладывать в него курицу в панировке. Так панировка подрумянится равномерно и станет хрустящей, а мясо не пересушится. Кроме того, первоначальный нагрев помогает закрепить панировку и сохранить сочность курицы внутри. Если в вашем аэрогриле есть автоматический режим предварительного разогрева, просто включите его. Если такого режима нет, оставьте аэрогриль пустым на несколько минут при нужной температуре.
Чтобы курица получилась особенно хрустящей, важно правильно приготовить панировку и не перегружать корзину. Используйте панко или измельчённые кукурузные хлопья — такая панировка получится более сухой и воздушной. Перед панировкой хорошо обсушите курицу бумажным полотенцем. По желанию слегка сбрызните маслом кусочки, уже выложенные в корзину. Это поможет им подрумяниться и стать хрустящими. Не заполняйте корзину слишком плотно: горячий воздух должен свободно циркулировать!
Это не лучший вариант. Чтобы панировка хорошо держалась и блюдо получилось удачным, курицу нужно полностью разморозить. Во время приготовления замороженная курица выделяет много влаги, из-за чего панировка может размокнуть и потерять хрусткость. Кроме того, панировка плохо прилипает к холодному мясу. Лучше разморозить курицу в холодильнике или в микроволновой печи и только потом приступать к приготовлению.
- Готовую курицу, уже запечённую в аэрогриле, храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
- Если курица уже запанирована, но ещё не приготовлена, храните её в холодильнике не более 24 часов. Также её можно заморозить: в морозильной камере она хранится до 3 месяцев.
Слегка смажьте корзину маслом или используйте пергамент для аэрогриля с отверстиями. Так курица не прилипнет, а панировка останется целой. Не переворачивайте курицу слишком рано: дождитесь, пока нижняя сторона схватится и подрумянится. Если перевернуть кусочки раньше времени, панировка может осыпаться. Если используете пергамент, убедитесь, что в нём есть отверстия для циркуляции горячего воздуха!
Для аэрогриля отлично подходит панко: оно делает корочку хрустящей и не впитывает много масла. Для более полезного или безглютенового варианта можно использовать мелкие овсяные хлопья, измельчённые семена льна или миндальные лепестки. Главное, чтобы панировка была достаточно текстурной и не мешала циркуляции горячего воздуха. Чтобы панировка хорошо держалась, используйте классическую последовательность: пшеничная мука, взбитое яйцо и хрустящая обсыпка на ваш выбор.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 1136Kcal
  • Углеводы: 108.4g
  • Жиры: 41.6g
  • Насыщенных жиров: 8.6g
  • Белки: 76.5g
  • Волокна: 7.2g
  • Сахар: 4.4g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 30
Пищевая ценность для 1 порции (409g)

Оборудование

фритюрница

Знать

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Я являюсь редактором в Petitchef (Португалия и Бразилия) и большим поклонником путешествий и мировой гастрономии, всегда в поисках новых вкусов и впечатлений. Однако, несмотря на то, что мне нравится исследовать угощения разных культур, кухня моей мамы всегда будет моей любимой — с тем уникальным вкусом, который может создать только она.

Kомментарии

Запишите этот рецепт: