Паста с рикоттой и грецкими орехами: сливочная и хрустящая
Нестареющая классика, паста с рикоттой и грецкими орехами - это первое блюдо, которое в своей простоте заключает в себе удивительную многогранность. Сливочность рикотты сочетается с хрусткостью грецких орехов, создавая неотразимый контраст текстур. Нежный вкус сыра рикотта прекрасно сочетается с чуть горьковатой ноткой грецких орехов, а щепотка мускатного ореха усиливает все вкусовые оттенки: блюдо, которое может быть как комфортной едой, так и элегантным блюдом для особых случаев. Рецепт сливочной пасты с рикоттой и грецкими орехами очень прост в приготовлении, мы объясняем процедуру шаг за шагом.
Ингредиенты
Материал
- Сковорода
- Сковорода
- Нож
- Миска
Подготовка
Сначала отварите пасту в большом количестве подсоленной воды.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле в течение нескольких минут.
Порубите грецкие орехи, добавьте их в сковороду и перемешайте. Затем быстро поджарьте их.
Смешайте рикотту в миске, посыпьте мускатным орехом, 1 столовой ложкой воды для варки и щепоткой соли.
Добавьте крем из рикотты в кастрюлю с грецкими орехами. Перемешайте, убавьте огонь и оставьте на несколько минут.
Слейте макароны аль денте, отложив немного воды для варки. Высыпьте пасту в кастрюлю и хорошо перемешайте все ингредиенты (при необходимости добавьте воду для варки).
Паста с рикоттой и грецкими орехами готова!
Советы и рекомендации
Как долго хранится паста с рикоттой и грецкими орехами?
Не более 2 дней в холодильнике в герметичном контейнере. Разогрейте ее на сковороде, добавив немного горячей воды, чтобы она снова стала кремовой.
Какие виды пасты подходят больше всего?
Для сливочного сыра рикотта предпочтительнее использовать короткие макароны, такие как тортильони, ригатони, фузилли, пенне или паккери. Однако вы также можете приготовить это блюдо со спагетти, лингвини или биголи.
Что делать, если соус из рикотты слишком густой?
Если соус из рикотты слишком густой, добавьте немного воды, чтобы блюдо получилось более кремовым.
Как измельчить грецкие орехи?
Вы можете измельчить их крупно (как это сделали мы) или пюрировать в блендере, если хотите получить более гладкий соус.
Можно ли добавлять другие ингредиенты в пасту с рикоттой и грецкими орехами?
Да. Вы можете добавить тертый сыр пармезан для приправы или травы, такие как базилик или шалфей.
Можно ли приготовить соус из рикотты и грецких орехов заранее?
Да. После приготовления храните соус в герметичном контейнере в холодильнике (не более 2 дней).
Что можно использовать вместо мускатного ореха?
Вы также можете приготовить соус из рикотты с черным перцем.