Паста с красной капустой и грецкими орехами - первое блюдо, которое хорошо выглядит и легко готовится
Вы уже использовали краснокочанную капусту для приготовления отличного зимнего салата? Наверняка у вас остались остатки, и вы не знаете, что с ними делать. Вот наша идея впечатляющего и очень простого первого блюда: паккери с красной капустой и измельченными грецкими орехами. Невероятный цвет и неповторимый вкус - вегетарианское блюдо, которое можно предложить не только на повседневный обед, но и если к вам на ужин пришли гости. Ниже вы найдете все подробности и несколько советов, если захотите внести в рецепт какие-либо изменения. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Материал
- Разделочная доска
- нож
- приспособление для слива макарон
- ложка
- стакан
Подготовка
- Разрежьте капусту и удалите белую центральную часть (она остается твердой).
- Обжарьте лук (мелко нарезанный) на сковороде с оливковым маслом. Краснокочанную капусту нарежьте полосками и добавьте в сковороду, затем обжаривайте несколько минут на сильном огне.
- Теперь добавьте в кастрюлю воду, накройте крышкой и оставьте капусту вариться на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая.
- Тем временем отварите макароны в кипящей воде в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Когда капуста будет готова, возьмите ее половину и положите в блендер вместе с оставшейся в кастрюле жидкостью (если жидкость полностью высохла, добавьте 1-2 столовые ложки воды). Затем сделайте пюре и, как только оно будет готово, перелейте его обратно в кастрюлю. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
- Слейте воду с макарон al dente и выложите их в сковороду вместе с краснокочанной капустой и пюре, добавьте 2 столовые ложки сыра пармезан и быстро перемешайте макароны.
- Подавая на стол, украсьте измельченными грецкими орехами и немного рубленой петрушки для придания контраста. Паста готова, подавайте к столу!
Советы и рекомендации
Можно ли хранить пасту с красной капустой и грецкими орехами?
Мы рекомендуем съесть это блюдо сразу после приготовления, однако вы можете хранить его в холодильнике (в герметичном контейнере) в течение нескольких дней.
Какой формат макарон следует использовать?
Мы рекомендуем использовать короткие макароны. Вы можете попробовать этот рецепт с фузилли, мезе маниче ригате, пенне ригате или ригатони.
Что добавить, чтобы придать крему из красной капусты больше вкуса?
Если вам кажется, что блюду не хватает кислинки, рекомендуем добавить 1 столовую ложку лимонного сока в крем из красной капусты перед тем, как бросать пасту в сковороду.
Что можно добавить к пасте с красной капустой?
Если вы не вегетарианец, вы можете добавить бекон или спек. Бекон следует сначала обжарить на сковороде, а затем смешать с кремом из красной капусты. Бекон же просто быстро обжарьте на горячей сковороде и добавьте после того, как паста будет подана.
Что можно использовать вместо грецких орехов?
Если вы не любите грецкие орехи, попробуйте фисташки, миндаль или фундук. Измельчите их перед тем, как использовать для украшения блюда.
