Сливочная паста с грибами и сливками: простое первое блюдо с настоящим вкусом

votez maintenant
Горячее
Очень легко
20 min
879 Kcal

Паста с грибами и сливками - одно из тех блюд, которые несут в себе вкус дома и уюта. Сливочное, ароматное и неотразимо обволакивающее, оно сочетает в себе деликатес шампиньонов с насыщенным вкусом сливок и сыра пармезан, создавая мягкий, бархатистый соус, который покоряет с первого вкуса. Готовить его - одно удовольствие: когда грибы подрумяниваются на сковороде и испускают свой лесной аромат, кухня наполняется теплом и воспоминаниями. Идеальный вариант для осеннего ужина или обеда в последнюю минуту, этот рецепт показывает, как с помощью всего нескольких ингредиентов можно приготовить сливочное первое блюдо, богатое вкусом и обладающее неотразимым лесным ароматом.

Ингредиенты

2

Материал

  • Сковорода
  • Сковорода
  • нож
  • Разделочная доска

Подготовка

Общее время готовки5 min
Активное время готовки15 min
  • Сливочная паста с грибами и сливками: простое первое блюдо с настоящим вкусом - Подготовка этап 1Очистите грибы влажной тканью, удалите ножку и нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы обеспечить равномерное и мягкое приготовление.
  • Сливочная паста с грибами и сливками: простое первое блюдо с настоящим вкусом - Подготовка этап 2Подрумяньте чеснок в сливочном масле, добавьте грибы и готовьте на сильном огне в течение 5 минут. Влейте вино и дайте ему выпариться. Уменьшите огонь, готовьте 10 минут, удалите чеснок, добавьте сливки и продолжайте готовить на медленном огне, помешивая.
  • Сливочная паста с грибами и сливками: простое первое блюдо с настоящим вкусом - Подготовка этап 3Отварите пасту "аль денте" в большом количестве подсоленной воды, слейте воду и бросьте ее в сковороду с грибным соусом, добавив сыр пармезан для придания блюду кремового оттенка.
  • Сливочная паста с грибами и сливками: простое первое блюдо с настоящим вкусом - Подготовка этап 4Подавайте пасту с грибами и сливками горячей. По желанию дополните блюдо посыпкой из тертого сыра пармезан и щепоткой черного перца.

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

В чем секрет идеальной сливочной пасты?

Отварите пасту аль денте, сразу же бросьте ее к горячим грибам, добавьте сливки и сыр пармезан и выключите огонь, добавив немного воды для связки.
В холодильнике, в герметичном контейнере, в течение 1-2 дней. Осторожно подогрейте с добавлением небольшого количества молока/бульона. Замораживать пасту со сливками не рекомендуется.
Да: белыми грибами, плевротусом, лисичками или шиитаке. Смешивание двух сортов усиливает "лесной" аромат и вкус.
Пенне, ригатони, мезе-манише лучше сохраняют соус; тальятелле и лингвине также отлично подойдут, если вы предпочитаете длинные макароны.
Используйте легкие сливки или греческий йогурт, уменьшите количество масла, добавьте грибы и сливки, добавив воду для варки и немного сыра пармезан.
Используйте растительные сливки (соевые/жирные), масло вместо сливочного и пищевые дрожжи или вегетарианский сыр для приготовления крема.
Да: приготовьте грибы (без сливок), охладите и заморозьте на срок до 2 месяцев. Добавьте сливки во время приготовления мантоварки.
Очистите грибы влажной тканью или мягкой щеткой, чтобы удалить грязь, но не промывайте их под водой, чтобы они не впитывали влагу. Нарежьте правильными ломтиками, чтобы обеспечить равномерное приготовление и получить нежный, но вкусный результат.
Сухое белое вино. В качестве альтернативы можно использовать овощной бульон или воду с легким лимонным соком для придания свежести.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 879Kcal
  • Углеводы: 65.1g
  • Жиры: 54.1g
  • Насыщенных жиров: 32.3g
  • Белки: 26.2g
  • Волокна: 4.9g
  • Сахар: 5.3g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 34
Пищевая ценность для 1 порции (366g)

Оборудование

Варочная панель

Знать

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт: