Сливочная паста с кабачками, вкусный и очень быстрый рецепт
Идеальное первое блюдо для лета. Сливочная паста с кабачками - это очень быстрый рецепт, который можно подать на обед или ужин (всегда держите его под рукой на случай, если гости придут в последнюю минуту). Благодаря нарезке кубиками и приготовлению на сковороде кабачки остаются слегка хрустящими, создавая приятный контраст с бархатистой текстурой свежего сыра: сплошное удовольствие, кусочек за кусочком. Вы тоже можете попробовать этот простой вегетарианский рецепт. Мы объясняем процедуру шаг за шагом, чтобы приготовить нежное и вкусное блюдо к столу !
Ингредиенты
Материал
- Разделочная доска
- нож
- сотейник
- сковорода
Подготовка
Сначала в большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Тем временем приготовьте приправу: вымойте кабачки и нарежьте их небольшими кусочками (например, кубиками).
Добавьте немного масла в сковороду и обжарьте чеснок, затем добавьте нарезанные кабачки и готовьте 4 минуты на сильном огне.
Отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Удалите чеснок из кабачков и добавьте немного воды, в которой варились макароны. Продолжайте готовить на сильном огне в течение 7-8 минут (если вода полностью впиталась, добавьте еще).
Приправьте перцем и добавьте в сковороду сливочный сыр, затем хорошо перемешайте на медленном огне. (При необходимости добавьте немного воды для варки).
Слейте воду с макарон и высыпьте их в сковороду. Добавьте тертый сыр пармезан и перемешайте, чтобы соус хорошо впитался в пасту.
Сливочная паста с кабачками готова!
Советы и рекомендации
Можно ли хранить сливочную пасту с кабачками?
Лучше всего употреблять ее сразу после приготовления. Если она останется, то можно хранить ее в холодильнике в течение суток в герметичном контейнере. Перед подачей на стол сделайте пюре на сковороде с небольшим количеством молока, чтобы оно снова стало кремовым.
Какой формат пасты следует использовать?
Мы рекомендуем использовать короткие макароны: ригатони, паккери, мезе маниче, пенне, тортильони, фузилли или фарфалле.
Как нарезать кабачки для пасты?
Мы предпочли нарезать их кубиками, чтобы сохранить хрустящую сторону этого фантастического летнего овоща. Если хотите, можете натереть их на терке.
Что можно использовать вместо сливочного сыра?
Вы можете заменить его робиолой или страккино.
Можно ли есть сливочную пасту с кабачками в холодном виде?
Да. Вы можете приготовить классический салат из макарон, для этого нужно слить воду с макарон и обдать их холодной водой, чтобы они перестали вариться. Затем заправьте ее сливочным соусом из кабачков и сливочного сыра и уберите в холодильник, когда она полностью остынет.