Сливочные тыквенные ньокки с филадельфией и хрустящими грецкими орехами
votez maintenant
Домашние тыквенные ньокки в сочетании со сливочным сыром "Филадельфия" и хрустящей ореховой заправкой - осеннее первое блюдо с насыщенным и обволакивающим вкусом. Сливочный сыр подчеркивает сладость тыквы, а измельченные грецкие орехи придают приятный хруст и создают идеальный баланс мягкости и сильного вкуса. Этот рецепт родился почти случайно во время ужина с друзьями в моем доме. Я только что приготовила тыквенные ньокки, но когда пришло время их приправлять, поняла, что у меня недостаточно масла. В холодильнике был только сыр "Филадельфия", и я решила поэкспериментировать, растопив его с небольшим количеством воды для варки и щедрой горстью сыра "Пармезан". Запах был настолько привлекательным, что в конце приготовления я добавила немного измельченных грецких орехов, и эта хрустящая нотка усилила сливочность соуса, превратив блюдо в нечто действительно особенное. С тех пор это сочетание стало одним из моих абсолютных фаворитов. Хотите попробовать сами? Откройте для себя пошаговый рецепт тыквенных ньокки с филадельфией и грецкими орехами и подайте к столу сливочное, ароматное и вкусное блюдо!
Ингредиенты
2
Материал
- Разравниватель
- Сковорода
- Сковорода
- Миска
- Скиммер
Подготовка
Общее время готовки40 min
Активное время готовки3 min
Нарежьте тыкву, очистите ее от кожуры и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке около 30 минут, до мягкости и сухости. После приготовления взбейте блендером до кремообразного состояния и оставьте остывать.
Отварите картофель в кожуре в большом количестве подсоленной воды в течение 30-35 минут, до готовности. Очистите картофель, пока он еще горячий, и разомните его в пюре с помощью картофелемялки. Оставьте полученное пюре остывать.
В большой миске соедините тыквенное пюре, картофель, яйцо, тертый сыр пармезан и щепотку соли. Понемногу вводите муку, перемешивая, пока смесь не станет мягкой, но послушной. Переложите тесто на посыпанную мукой кондитерскую доску и сформируйте из него однородный шар.
Разделите тесто на 4 равные части и сформируйте из каждой буханку толщиной около 2 см. Затем разрежьте буханки на порционные куски.
Накалывайте ньокки зубцами вилки, чтобы придать им классическую форму, и выкладывайте на посыпанный мукой противень, чтобы они не прилипли.
Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и отварите тыквенные ньокки. Тем временем в большой кастрюле смешайте сыр "Филадельфия" с половником воды для варки, чтобы получился гладкий крем. Когда ньокки поднимутся на поверхность (примерно через 2-3 минуты), слейте воду и переложите их прямо в кастрюлю с соусом.
Добавьте тертый сыр пармезан и аккуратно перемешайте ньокки со сливками. При необходимости добавьте еще немного воды, чтобы отрегулировать густоту соуса.
Разложите по тарелкам, посыпьте измельченными грецкими орехами и сразу же подавайте.
Тыквенные ньокки с филадельфией и грецкими орехами готовы к употреблению, сливочные и неотразимые!
FAQ ❓
Можно ли приготовить домашние тыквенные ньокки заранее?
Да, вы можете приготовить тыквенные ньокки заранее, но лучше не слишком долго: до 40 минут до готовности - идеальный вариант. Выложите их на посыпанный мукой противень и накройте чистым чайным полотенцем, чтобы они не высохли и не слиплись. Если вы хотите хранить их дольше, их можно легко заморозить: разложите их на присыпанном мукой противне, заморозьте на 1-2 часа (быстрая заморозка), а затем переложите в герметичные пищевые пакеты. Когда они будут готовы, варите их прямо в замороженном виде в кипящей подсоленной воде: они будут готовы, когда поднимутся на поверхность.
Можно ли заменить сыр "Филадельфия" другим видом сыра?
Да, вы можете заменить "Филадельфию" другими сливочными сырами, такими как маскарпоне, робиола или свежий козий сыр. Имейте в виду, что конечный вкус будет отличаться: маскарпоне сделает блюдо более сладким и бархатистым, а козий сыр добавит более насыщенную и пикантную ноту.
Как лучше всего хранить оставшиеся ньокки с филадельфией и грецкими орехами?
Оставшиеся тыквенные ньокки будут хорошо храниться в холодильнике в течение 1-2 дней в герметичном контейнере.
Как разогреть оставшиеся тыквенные ньокки с филадельфией и грецкими орехами?
Чтобы насладиться ими в свежем виде, разогрейте тыквенные ньокки с филадельфией и грецкими орехами в сковороде на медленном огне, добавив немного молока или сливок, чтобы соус снова стал кремообразным. Также можно разогреть их в духовке при 180 °C в течение 10-15 минут: получится слегка запеченное и еще более вкусное блюдо, которое идеально подавать горячим.
Можно ли сделать рецепт более легким?
Да, вы можете использовать легкий сыр "Филадельфия" или плавленый сыр с пониженным содержанием жира и ограничить количество пармезана в соусе.
Какие вина и в какой паре сочетаются с тыквенными ньокки с филадельфией и грецкими орехами?
Тыквенные ньокки с филадельфией и грецкими орехами прекрасно сочетаются с мягкими, ароматными белыми винами, такими как Шардоне, Пино Бьянко или Вердиккио, которые подчеркивают сливочность и сладость тыквы. Чтобы завершить трапезу, сопроводите блюдо запеченными сезонными овощами или свежим салатом, который уравновесит насыщенность заправки.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 788Kcal
- Углеводы: 85.3g
- Жиры: 32g
- Насыщенных жиров: 8.6g
- Белки: 33.4g
- Волокна: 8.7g
- Сахар: 5g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 24
Пищевая ценность для 1 порции (434g)
Оборудование
Варочная панель
блендер
Знать
Хранить в холодильнике
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Запишите этот рецепт