Средиземноморский рисовый салат: тунец, оливки, вяленые помидоры и лимон

Name: Средиземноморский рисовый салат: тунец, оливки, вяленые помидоры и лимон
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 160 г пропаренного риса; 140 г консервированного тунца (без жидкости); 12 чёрных оливок без косточек; 4 вяленых томата в масле; Цедра 1/2 необработанного лимона; Соль по вкусу; 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима; Свежий базилик

votez maintenant

Горячее

Очень легко

25 min

694 Kcal

Свежий и ароматный салат со средиземноморским вкусом. Многие также называют его сицилийским рисовым салатом — благодаря ингредиентам, которые используют для его приготовления: тунцу, вяленым томатам, лимону, чёрным оливкам и оливковому маслу первого холодного отжима (некоторые добавляют ещё и миндаль). Необычное сочетание вкусов: насыщенные нотки вяленых томатов в масле дополняются свежими цитрусовыми нотками тёртой лимонной цедры. Этот рисовый салат станет отличным блюдом для летних поездок: его можно взять с собой на пляж и устроить лёгкий и питательный обед под зонтиком. Поделитесь рецептом с друзьями и напишите в комментариях, понравился ли он вам!

Ингредиенты

160 г пропаренного риса
140 г консервированного тунца (без жидкости)
12 чёрных оливок без косточек
4 вяленых томата в масле
Цедра 1/2 необработанного лимона
Соль по вкусу
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Свежий базилик

Материал

Тёрка
Миска
Кастрюля
Ножницы
Нож

Подготовка

Общее время готовки15 min

Активное время готовки10 min

Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, пока рис ещё остаётся слегка твёрдым, и оставьте остывать на противне или охладите его на холодной водяной бане (инструкции смотрите в разделе «Советы»).
Подготовьте все ингредиенты для рисового салата:
- Слейте жидкость с тунца и разомните его вилкой.
- Нарежьте чёрные оливки кружочками.
- Хорошо вымойте лимон и натрите цедру.
- Слейте масло с вяленых томатов и нарежьте их ножницами.
Когда рис остынет, переложите его в большую миску. Добавьте тунец, оливки и нарезанные вяленые томаты. Аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.
Добавьте оливковое масло первого холодного отжима и лимонную цедру. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно соединились.
Попробуйте салат и при необходимости добавьте соль. Положите несколько листочков базилика — и средиземноморский рисовый салат готов!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Можно ли добавить в рисовый салат тёртый лимон?

Если вы предпочитаете более выраженный лимонный вкус, натрите немного лимонной цедры прямо перед подачей.

Как долго можно хранить средиземноморский рисовый салат?

Пару дней в холодильнике. Храните салат в герметичном контейнере или накройте пищевой плёнкой.

Что можно добавить в средиземноморский рисовый салат?

Чтобы добавить салату хрустящую нотку, рекомендуем положить в него обжаренный и мелко нарезанный миндаль.

Как охладить рис для салата?

Не рекомендуем охлаждать рис под проточной водой, чтобы он не стал клейким. Лучше разложить его на противне или воспользоваться способом охлаждения на холодной водяной бане.

Какой рис использовать для салата?

Для этого рисового салата мы использовали пропаренный рис: он хорошо сохраняет форму при варке. В супермаркетах также можно найти рис с пометкой «для салата» — он тоже отлично подойдёт для нашего рецепта.