Суп из слоеного теста с луком-пореем и картофелем
votez maintenant
Давайте сделаем наши классические супы немного более шикарными и изысканными, добавив в них оболочку из слоеного теста :-) Этот очень простой рецепт, известный также как "суп на воздушном шаре", идеально подойдет для начала праздничных застолий или просто для того, чтобы сделать ваши осенне-зимние супы более оригинальными :-) Этот рецепт вдохновлен знаменитым супом VGE (или Елисейским супом), созданным в 1975 году шеф-поваром Полем Бокюзом для обеда, организованного Валери Жискаром д'Эстеном, тогдашним президентом Франции.
Ингредиенты
3
Ориентировочная стоимость: 3.43Euros€ (1.14€/доля)
Материал
- Безопасные для духовки миски
- Кастрюля или большая кастрюля
- Блендер
Подготовка
Общее время готовки45 min
Активное время готовки45 min
Растопите сливочное масло в сотейнике. Обжарьте в нем измельченный лук-шалот.
Добавьте нарезанный кубиками картофель и обжаривайте несколько минут. Затем добавьте нарезанный лук-порей. Хорошо перемешайте.
Залейте водой, приправьте солью и перцем и добавьте бульонный кубик. Доведите до кипения и варите 30 минут.
Поместите содержимое кастрюли в блендер или используйте погружной блендер, чтобы все мелко смешать.
Наполните миски на 2/3 их высоты. Вырежьте круги из слоеного теста диаметром больше, чем диаметр миски. Нанесите немного воды на края миски, положите сверху кружок теста и прижмите, чтобы он приклеился к миске.
Смажьте тесто яичным желтком и нарисуйте узоры острым ножом. Охладите миски в течение 15 минут.
Выпекайте 15 минут при 200°C.
А теперь ваш суп из слоеного теста готов!
Советы и рекомендации
Суп: приготовьте суп по своему вкусу
Оборудование
печь
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!
