Пирог из слоёного теста с вишней

Name: Пирог из слоёного теста с вишней
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 2 пласта слоёного теста; 500 г вишни без косточек; 25 г кукурузного крахмала; 50 г сахара; сок 1/2 лимона; 1 яйцо

Голосуйте сейчас

Десерт

Очень легко

1 h 5 m

372 Kcal

Сегодня приготовим хрустящий фруктовый десерт, вишнёвый пирог из слоёного теста. Рецепт очень простой и понравится всей семье. Покажем, как сплести красивую решётку из полосок теста: она сделает пирог особенно аппетитным. Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого и взбитыми сливками.

Ингредиенты

2 пласта слоёного теста
500 г вишни без косточек
25 г кукурузного крахмала
50 г сахара
сок 1/2 лимона
1 яйцо

Кухонные принадлежности

Зубчатый ролик для теста
Форма для пирога диаметром 28 см

Подготовка

Время подготовки25 min

Время приготовления40 min

Смешайте вишню с кукурузным крахмалом, сахаром и лимонным соком.
Выложите пласт слоёного теста в форму для пирога. Наколите дно вилкой и выложите сверху вишню.
Разверните второй пласт слоёного теста и нарежьте рифлёным ножом полоски шириной 2 см.
Выложите на пирог 4 полоски вертикально и приподнимите 2 из них, как показано на фото. Положите одну полоску горизонтально, затем опустите приподнятые полоски обратно.
Приподнимите 2 полоски, которые находятся под горизонтальной полоской теста, и выложите ещё одну полоску. Снова опустите приподнятые полоски. Повторяйте эти действия, пока не получится решётка из слоёного теста поверх вишни.
Взбейте яйцо и смажьте им слоёное тесто. Выпекайте 40 минут при температуре 180 °C.
Вот и всё, вишнёвый пирог из слоёного теста готов!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как сделать аккуратную решётку из теста на пироге?

Чтобы сделать красивую решётку, нарежьте тесто зубчатым роликом на полоски шириной 2 см и выложите их на пирог, чередуя вертикальные и горизонтальные полоски.

Можно ли использовать для этого рецепта другие фрукты?

Да, вишню можно заменить яблоками, грушами или абрикосами. При необходимости скорректируйте количество сахара в зависимости от кислотности фруктов.

Как лучше хранить пирог из слоёного теста?

Пирог лучше хранить при комнатной температуре, накрыв кухонным полотенцем. Если нужно сохранить его подольше, можно убрать пирог в холодильник, но тесто немного потеряет хрусткость.

Можно ли приготовить пирог заранее?

Да, пирог можно заранее собрать и хранить в холодильнике до выпекания. Лучше выпекать его непосредственно перед подачей, чтобы тесто получилось хрустящим.