Пирог с луком-пореем: простой рецепт в 6 шагов (видео)

Ингредиенты

• 1 пласт песочного теста
• 5 стеблей лука-порея
• 2 луковицы шалота
• 100 мл белого вина
• 15 г муки
• 180 мл молока
• 100 мл сливок
• 1 яйцо
• соль
• перец

Подготовка

• Мелко нарежьте шалот и лук-порей. Обжарьте шалот на сливочном масле, затем добавьте лук-порей.
  Когда лук-порей начнёт размягчаться и уменьшаться в объёме, влейте белое вино. Готовьте около 20 минут, время от времени помешивая.
• Всыпьте муку и хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и сливки.
  
• Оставьте вариться на 5-10 минут, пока смесь муки, молока и сливок не загустеет. Затем снимите с огня.
• Добавьте яйцо, посолите, поперчите и энергично перемешайте. Выложите смесь в форму для пирога, предварительно застеленную песочным тестом.
  
• Выпекайте 45 минут при 180°C.
• И всё — пирог с луком-пореем готов!
  

Советы и рекомендации

Добавьте пирогу аромат: если хотите сделать блюдо ещё ароматнее, добавьте, например, перец эспелет! Он отлично сочетается с луком-пореем ;-)

Запеките пирог под сырной корочкой: что может быть лучше хорошего тёртого сыра для аппетитной корочки? Хрустящий результат гарантирован ;-)

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей