Суп из тортеллини

Ингредиенты

Бульон :

• 750 мл воды
• 1 кубик овощного бульона
• 60 г миндального масла
• 70 г томатной пасты
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. сушеного орегано
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
• 1/2 ч.л. перца
• 1 ч.л. соуса шрирача
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• 2 моркови (около 140 г)
• 4 зубчика чеснока (около 7 г)
• 400 г очищенных и измельченных помидоров
• 60 г свежего шпината
• 5 г базилика
• 300 г тортеллини

Материал

• 1 блендер

Подготовка

• Бульон :
  Доведите до кипения воду и овощной бульон в кастрюле. Перелейте в блендер. Добавьте миндальное масло, томатную пасту, уксус, соль, чеснок, орегано, тимьян, перец и соус шрирача.
• Взбейте до однородности и отложите в сторону.
  
• Налейте оливковое масло в горячую сковороду и обжарьте нарезанные лук и морковь в течение 4 минут на средне-сильном огне.
• Когда лук станет полупрозрачным, добавьте измельченные зубчики чеснока и жарьте около 1 минуты.
  
• Добавьте бульон, очищенные и раздавленные помидоры, нарезанные свежие листья шпината и измельченный свежий базилик и доведите до кипения.
• Добавьте тортеллини и готовьте в течение времени, указанного на упаковке.
  
• А теперь ваш суп готов!

Советы и рекомендации

Для приготовления этого рецепта мы рекомендуем использовать кастрюлю; большая кастрюля тоже подойдет, но будет не так практична ;-)

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей