Тушёный хек с моллюсками и зелёным горошком

Name: Тушёный хек с моллюсками и зелёным горошком
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 2 ст. л. оливкового масла; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. муки; 200 мл белого вина; 500 мл рыбного бульона (готового или домашнего); 4 филе хека (примерно по 100 г каждое); 200 г моллюсков; 100 г зелёного горошка; свежая петрушка (по вкусу); соль (по вкусу); перец (по вкусу)

votez maintenant

Горячее

Очень легко

45 min

453 Kcal

Чтобы мясо получилось нежным и сочным, приготовьте хека методом томления! Потушите его несколько минут с моллюсками в соусе из белого вина :-) Настоящее наслаждение и отличный способ помочь всей семье полюбить рыбу! На гарнир подайте бурый рис и/или картофель с петрушкой.

Материал

Сотейник с крышкой или большая сковорода

Подготовка

Общее время готовки15 min

Активное время готовки30 min

Подрумяньте зубчики чеснока в оливковом масле. Когда они станут золотистыми, добавьте муку и перемешайте.
Добавьте в смесь вино и бульон. Дайте смеси немного загустеть. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Добавьте филе хека, моллюсков и зелёный горошек, затем накройте крышкой. Готовьте на медленном огне 10 минут.
Снимите крышку и добавьте свежую петрушку (примерно небольшой пучок, по вкусу). Снова накройте крышкой и готовьте ещё 2 минуты.

Если после этого соус окажется слишком жидким, снимите крышку и дайте ему немного загустеть на сильном огне.
Вот и всё — тушёный хек готов!