Тушеный хек, моллюски и горошек

Ингредиенты

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. муки
• 20 ст. л. белого вина
• 50 г рыбного бульона (готового или домашнего)
• 4 филе хека (около 100 г на филе)
• 200 г моллюсков
• 100 г гороха
• свежая петрушка (по вкусу)
• соль по вкусу
• перец (по вкусу)

Материал

• Сотейник с крышкой или большая сковорода

Подготовка

• Подрумяньте зубчики чеснока в оливковом масле. Когда они станут золотистыми, добавьте муку и перемешайте.
• Добавьте в смесь вино и бульон. Дайте смеси немного загустеть. Приправьте по вкусу солью и перцем.
  
• Добавьте филе хека, моллюсков и горошек и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне в течение 10 минут.
• Снимите крышку и добавьте свежую петрушку (примерно небольшой пучок, в зависимости от вкуса). Накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты.
  
  После этого, если соус слишком жидкий, снимите крышку и оставьте до полного загустения на сильном огне.
  
• А теперь ваш тушеный хек готов!